Аппетит

Аппетитом называется ощущение потребности в определённой пище. Давно замечено, что, когда мы едим с удовольствием, выделяется много соков и съедаемая пища хорошо усваивается. Хорошый аппетит вызывается разнообразием пищи, приправами, салатами. Последнее важно ещё потому, что обеспечивает получение организмом необходимых ему веществ, особенно витаминов.

Использование недоброкачественных или несвежих продуктов может вызвать пищевое отравление. Чаще всего оно возникает после употребления колбасных изделий, консервов, особенно продуктов домашнего консервирования, ядовитых грибов. Признаками отравления являются боли в животе, рвота, понос, головная боль, головокружение, обморочное состояние. После промывания желудка и приёма слабительного больному надо положить грелку к рукам и ногам, давать обильное горячее питьё. К пострадавшему необходимо немедленно вызвать врача.

В пищеварительную систему вместе с недоброкачественной, недостаточно обработанной или плохо промытой пищей могут попасть болезнетворные микробы. Часть их обезвреживается в ротовой полости под действием слюны и разрушается в кишечнике желудочным соком и желчью. Другие, более устойчивые микробы, попадая в кишечник, начинают интенсивно размножаться. Выделяемые этими возбудителями яды вызывают нарушение пищеварения, тяжёлые отравления, кишечные кровотечения, образование язв на стенке кишки. Такие растройства пищеварения могут окончиться смертью.

Болезнетворные микробы с остатками непереваренной пищи в огромных количествах выбрасываются организмом в окружающую среду. С выделениями больных бактерии попадают в воду колодцев, озёр, рек. Микробы могут находиться и на предметах, которыми пользовался больной. Наиболее обычными распространителями бактерий, вызывающих жеудочно-кишечные заболевания, являются мухи.

К числу чаще всего встречающихся и особенно опасных желудочно-кишечных заболеваний относятся дизентерия, брюшной тиф, халера. Заболевших людей немедленно госпитализируют, а помещение, где находились больные и их вещи, обязательно дезинфицируют. Против дизентерии, брюшного тифа и других инфекций во многих странах широко применяются профилактические прививки. Они предотвращают возникновение эпидемий, которые чаще всего вспыхивают в летние месяцы.

Источником заражения глистными заболеваниями может явиться надоваренная рыба, плохо прожаренное мясо. В целях выявления глистных задолеваний и предупреждения их последствий в школах и других детских учреждениях регулярно проводятся обследования, больным назначается необходимое лечение.

Признаки глистов у человека разнообразны. Наличие гельминтов может проявиться постоянными болями в области желудка, вздутием живота, тошнотой и рвотой. У некоторых людей отсутствуют такие негативные симптомы, но появляются кожные высыпания, которые невозможно устранить. Достаточно часто глистная инвазия выражается внезапно появившимися аллергическими реакциями.

При заражении глистами появляются симптомы патологий печени, желудка, кишечника и желчного пузыря. Нередко у взрослых людей возникает кожная сыпь и раздражения. Человек может годами лечиться от тех или иных заболеваний, а после курса антигельминтных препаратов полностью выздоравливает.

Как можно заразиться глистами

Существует 4 способа инфицирования:

Наиболее часто заражение происходит при прямом заглатывании личинок гельминтов. Зараженная вода, немытые руки после работы с землей, плохо обработанное мясо – все это может стать причиной глистной инвазии. Часто человек заражается, употребляя зараженную воду, купаясь в водоемах или набирая её из колодцев.

Симптомы появления гельминтов

Проявление гельминтоза у людей может различаться. Симптомы, которые протекают у людей, имеющих сильное заражение:

1. Изнеможенный вид.
2. Потеря веса.
3. Бледность.
4. Зуд в области анального отверстия.

Сбой работы желудочно- кишечной системы

1. Понос или, наоборот, запоры.
2. Тошнота и рвота.
3. Боли в области кишечника.
4. Вздутие живота.
5. Резкая потеря или, наоборот, набор веса.

Симптомы могут быть как слабовыраженными, так и наоборот. Отдельные виды гельминтов выделяют вещества, которые вызывают понос. Крупные глисты могут перекрывать кишечник и становиться причиной запоров.

Важно! Из-за постоянного выделения продуктов жизнедеятельности человек ощущает все признаки интоксикации – наблюдается тошнота, рвота, общая слабость.

Ослабление иммунной системы

Проблемы нервной системы

Важно! Из-за постоянной нехватки полезных элементов развивается синдром хронической усталости, анемия и постоянная раздражительность.

Заболевания дыхательной системы

При попадании глистов в дыхательную систему происходит её повреждение. Возможно развитие хронических заболеваний легких, частые бронхиты, пневмония и астма. Постоянный насморк также может быть одним из признаков заражения.

Кожные заболевания

Симптомы заражения гельминтами могут быть различны:

1. Трещины на пятках.
2. Зуд кожи.
3. Слоение ногтей.

Очень часто человек начинает испытывать кожные аллергические реакции, которые не поддаются лечению. Из-за нарушения всасываемости полезных элементов и витаминов внешность страдает в первую очередь. Кожа может начать преждевременно стареть и стать бледного цвета.

Симптомы заражения в зависимости от типа гельминтов

Симптомы заражения теми или иными гельминтами зависят от количества особей в организме, иммунитета человека и места локализации. Некоторые виды гельминтов, например, аскариды, уже через несколько дней могут вызвать общее ухудшение самочувствия, а филяриозы имеют инкубационный период около года.

Аскариды

Эти виды гельминтов чаще других маскируются под различные заболевания внутренних органов. Повышается температура тела, человек страдает от кашля и пребывает в утомленном состоянии. Сильная глистная инвазия может спровоцировать бронхит или пневмонию.

После того, как гельминты заражают кишечник, появляются все симптомы нарушения обмена веществ. Человек начинает сильно худеть. Возможно развитие кишечной непроходимости и желтухи. Наблюдается сильная головная боль, человек становится раздражительным и может впасть в депрессию.

Трихоцефалез, шистосомозы, дифиллоботриоз, анкилостомидозы

Нарушают обмен веществ и могут стать причиной развития дисбактериоза. Из-за постоянного недостатка питательных элементов наблюдается авитаминоз. Возможно развитие анемии.

Острицы

К основным симптомам глистной инвазии добавляется сильный анальный зуд в ночное время. Если гельминтов не много – зуд может проходить на некоторое время, а затем появляться снова. При тяжелых формах инфицирования зуд наблюдается постоянно.

Видео — Глисты аскариды внутри человека, симптомы, лечение и последствия

Трихинеллезы

Возникают мышечные боли и отеки. Может развиться лихорадка.

Фасциолез, описторхоз, клонорхоз

Опасные виды гельминтов, которые нарушают работу печени и могут проявляться всеми симптомами желтухи. Нарушается работа ЖКТ и значительно увеличивается печень.

Мочеполовой шистосомоз

Вид гельминтов, которые поражают мочеполовую систему. Основной симптом – появление крови в конце мочеиспускания.

Тканевые глисты могут проживать в органах и тканях человека. В зависимости от места их локализации проявляются симптомы того или иного заболевания. Например, гельминты, которые находятся в печени, могут вызвать у человека симптомы гепатита или других поражений важного органа, в легких – бронхита или пневмонии.

Наиболее распространенные гельминты

В настоящий момент выявлено более ста видов глистов, которые могут жить в кишечнике и внутренних органах. Наиболее распространенными гельминтами, которыми часто инфицируются люди, являются острицы. Также в нашей стране люди подвержены инфицированию цепнем карликовым, лентецом и анкилостомидами. Другие виды гельминтов:

1. Власоглав.
2. Парагонимоз.
3. Цистицеркоз

Определить наличие гельминтов и установить их тип можно по анализу кала. Если при первом исследовании кала яиц глистов не обнаружено, но существует высокий риск заражения, анализ рекомендуется повторить несколько раз.

Важно! Получить достоверный результат при определении гельминтов можно с помощью иммуноферментного анализа крови, однако его проводят не во всех медицинских учреждениях.

1. Имеют домашних животных или их работа связана с ними.
2. Работникам медицинских и детских учреждений.
3. Работа, связанная с питанием и обслуживанием.

Лечение

После обнаружения яиц в анализах кала врач назначает препараты, которые эффективны против определенного вида гельминтов. Заниматься самолечением не стоит, так как антигельминтные препараты отличаются высокой токсичностью и негативно влияют на внутренние органы.

Обычно для лечения гельминтов достаточно приема таблеток. В случае обострения заболевания и большого количества особей может быть назначено лечение с помощью инъекций и инфузий.

Важно! Большинство препаратов действуют только на взрослые особи, что требует проведения дополнительного курса лечения из-за наличия в организме личинок.

Наиболее распространенные препараты:

Название	Изображение	Свойства
Вермокс		Эффективен против остриц, власоглавов, круглых червей, анкилостом, нематод и ленточных червей. Действующее вещество – мебендазол
Пирантел		Применяют при некаторозе, аскаридозе, энтеробиозе, Анкилостомидозе. Действующее вещество – пирантела памоат
Декарис		Показания–аскаридоз, анкилостомидоз. Действующее вещество - левамизола гидрохлорид
Немоцид		Используется при лечении анкилостомидоза, трихоцефалеза, аскаридоза, некатороза. Действующее вещество - пирантела памоата
Пиркон		Применяют при энтеробиозе. Активное вещество - Пирвиния эмбонат
Гелмодол		Эффективен при лечении большинства видов гельминтов. Действующее вещество - альбендазол После контакта с животными тщательно мыть руки. Использовать чистые полотенца, посуду и средства гигиены. Отказаться от вредных привычек и заниматься укреплением иммунной системы. Мыть овощи и фрукты перед употреблением. Следить за качеством обработки мяса и рыбы. Пить чистую воду. Обезопасить себя от заражения гельминтами очень сложно. Каждый человек может иметь глистную инвазию и не знать об этом, а передача гельминтов возможна контактным путем. Часто домашние животные заражаются гельминтами во время выгула или контакта с другими особями. Важно! Очень важно своевременно проводить обработку от глистов и блох у животных, для снижения рисков заражения.

Представляют собой группу инфекционных заболеваний, вызываемых широким спектром различных паразитических червей, называемых гельминтами. Таким образом, очевидно, что гельминты – это группы паразитических червей, способных вызывать различные заболевания у человека. Соответственно, наименование группы инфекций (гельминтозы) произошло от названия класса паразитических червей-гельминтов.

Гельминты и гельминтозы – общая характеристика и сущность заболевания

Гельминты – это большая и разнородная группа червей, паразитирующих в организме человека. А все заболевания, вызываемые этими червями, обобщенно называют гельминтозами. На самом деле каждый вид червей вызывает определенный гельминтоз, характеризующийся собственными клиническими проявлениями, особенностями течения, методами лечения и профилактики, а также путями заражения и вариантами исхода. Каждый гельминтоз имеет свое собственное название, которое дается ему от латинского наименования паразитического червя, его спровоцировавшего. Например, аскариды вызывают аскаридоз, трихинеллы – трихинеллез, острицы – энтеробиоз и т. д. Но в общем все паразитарные инфекции, вызванные разными червями, объединяют общим термином "гельминтоз".

Кроме того, все виды гельминтов, в зависимости от локализации в определенном органе в организме человека, подразделяются на два вида:

• Кишечные гельминты или просветные (некоторые цестоды и трематоды);
• Внекишечные гельминты или тканевые (большинство нематод).

Также гельминтов принято подразделять на типы в зависимости от путей их проникновения в организм:

• Оральные (проникают в организм через рот с немытыми овощами и фруктами, зараженным мясом и т. д.);
• Перкутанные (проникают в организм через неповрежденную кожу).

Фото гельминтов

Ниже мы поместили фотографии с изображениями наиболее часто встречающихся у человека гельминтов.

Рисунок 1 – Печеночная двуустка.

Рисунок 2 – Кошачья двуустка (описторх).

Рисунок 3 – Бычий (сверху) и свиной цепень (снизу).

Рисунок 4 – Эхинококк .

Рисунок 5 – Аскариды .

Рисунок 6 – Острица (возбудитель энтеробиоза).

Рисунок 7 – Некатор.

Для некоторых гельминтозов источником заражения является исключительно другой уже инфицированный человек, для других – больные люди и животные, а для третьих – только животные. Так, передача от человека к человеку характерна для аскаридоза, трихоцефалеза, энтеробиоза, анкилостомидоза, гименолепидоза, тениидоза и т. д. От животных и человека передаются следующие гельминтозы – фасциолез, описторхоз, дракункулез, дифиллоботриоз, японский шистосомоз и др. И исключительно от животных человеку передаются эхинококкоз, альвеококкоз и трихинеллез.

Инфицирование гельминтами человека может происходить различными путями, такими, как:

• Орально-фекальный (черви, их личинки или яйца попадают в организм с загрязненной водой или пищей, например, плохо промытыми овощами и фруктами или недостаточно термически обработанными продуктами животного происхождения – мясом, сыром, молоком и т. д.). Данный путь инфицирования характерен для энтеробиоза, аскаридоза и др.
• Перкутанный (черви, их личинки или яйца внедряются в организм через неповрежденные кожные покровы и слизистые оболочки). Данный путь инфицирования характерен для шистосом и анкилостомид.
• Трансмиссивный инокуляционный (черви или их личинки попадают в организм человека при укусе насекомых).

В таблице ниже представлены пути и источники инфицирования человека наиболее распространенными гельминтозами.

Гельминтов, локализующихся в печени, желчевыводящих путях, поджелудочной железе и двенадцатиперстной кишке, выявляют при исследовании пробы желчи и содержимого двенадцатиперстной кишки.

Кроме того, в хронической стадии гельминты приводят к активации иммунной системы, вследствие чего развивается аллергизация и поражение внутренних органов постоянно образующимися циркулирующими иммунными комплексами. В результате организм человека теряется сопротивляемость к инфекциям и начинает часто болеть.

В целом, можно сказать, что для различных гельминтозов характерно появление следующих клинических синдромов:

1. Токсико-аллергический (развивается в острой стадии):

• Лихорадка;
• Боли в мышцах и суставах;
• Сыпь на коже;
• Отеки;
• Увеличение количества эозинофилов крови;
• Гепатит;

2. Синдром местного повреждения – появляются симптомы неблагополучия со стороны пораженного органа.

3. Синдром нарушения питания – гельминты обкрадывают организм человека, съедая поступающие питательные вещества, вследствие чего развивается белковая недостаточность, дефицит витаминов, анемия.

Гельминтозы у детей проявляются симптомами интоксикации (температура , слабость, боли в суставах и мышцах, и т. д.), аллергическими реакциями и синдромом часто болеющего ребенка.

Наиболее часто у детей встречается энтеробиоз (до 75% от всех случаев гельминтозов). В этом случае ребенок жалуется на зуд в области ануса. Вторым по частоте встречаемости гельминтозом у детей является аскаридоз, при котором ребенок страдает от кишечной непроходимости.

В более редких случаях дети инфицируются анкислостомозом и трихоцефалезом, которые проявляются лихорадкой, ухудшением общего самочувствия, болями в мышцах и животе, кашлем и расстройством стула.

Противогельминтные препараты классифицируются на следующие группы в зависимости от того, на какие именно виды червей они оказывают губительное действие:

Глистные заболевания (гельминтозы) возникают у человека в результате поражения организма глистами (гельминтами), яйца или личинки которых попали с пищей, приготовленной с нарушением санитарных правил.

Глистные заболевания проявляются у человека в виде похудания, малокровия, задержки роста и умственного развития у детей и т.д.

Глисты в своем развитии проходят три стадии – яйца, личинки и взрослого гельминта. В большинстве случаев взрослую стадию развития глисты проходят в организме человека (основной хозяин), а личиночную стадию - в организме животных или рыб (промежуточный хозяин).

Здоровый человек заражается от больного, который с испражнениями выделяет во внешнюю среду яйца глистов. Яйца глистов, попадая с кормом в организм животных или рыб, превращаются в личинки, поражая у них различные органы и мышцы. В организме человека личинки превращаются во взрослых глистов. Чаще всего человека поражают следующие глисты: аскариды, цепни, трихинеллы, широкий лентец, описторхисы, эхинококк.

Трихинеллы – круглые микроскопические глисты, основным хозяином их являются свиньи, кабаны, промежуточным – человек. Эти глисты вызывают очень тяжелое заболевание, при котором мышцы человека поражаются личинками трихинелл. Заражение идет через трихинеллезное свиное мясо.

Для профилактики глистных заболеваний на предприятиях общественного питания необходимо:

1. Проверять кондитеров и других работников на глистоносительство не реже одного раза в год.

2. Соблюдать правила личной гигиены, особенно важно содержать в чистоте руки.

3. Тщательно мыть овощи, фрукты, ягоды, особенно употребляемые в пищу в сыром виде.

4. Кипятить воду из открытых водоемов при использовании ее в пищу.

5. Проверять наличие клейма на мясных тушах.

6. Тщательно проваривать и прожаривать мясо и рыбу.

7. Соблюдать чистоту на рабочем месте, в цехе, уничтожать мух.

Вопросы для самоконтроля по теме

1. Что такое инфекция и как она может передаваться? Как развиваются инфекционные заболевания?

2. Что такое иммунитет? Какие бывают виды иммунитета?

3. Какие патогенные микроорганизмы являются возбудителями кишечных инфекций?

4. Какие микроорганизмы вызывают бактериальные интоксикации?

5. Что может быть причиной возникновения пищевых заболеваний на хлебозаводах и кондитерских предприятиях?

6. Почему острые кишечные инфекции называют болезнями «грязных рук»?

7. Назовите общие санитарно-гигиенические правила, предупреждающие пищевые инфекционные заболевания.

8. В каких случаях кишечная палочка вызывает пищевые отравления?

9. Каковы меры предупреждения заражения человека аскаридами?

10. Каковы основные меры предупреждения глистных заболеваний?

Тесты по теме

1. Возбудители пищевых отравлений:

1 – бациллус цереус (bac.cereus)

2 – энтеровирусы

3 – сальмонеллы

4 – энтеропатогенные стафилоккоки

5 – клостридиум ботулинум (Cl.botulinum)

Из перечисленных выше правильно:

А – 4,5 Б – 1,2,4 В – 1,2,3,4 Г – 1,4,5 Д – 3,4,5

2. Споры Cl.botulini погибают при температуре:

А – 600С через 30 минут

Б - 600С мгновенно

В - 1200С через час

Г - 1200С мгновенно

Д - 1200С через 20 минут

3. Максимальная длительность инкубационного периода при пищевых токсикоинфекциях:

А – 12-24 часа

Б – 2-3 дня

В – 4-5 дней

Г – 6-7 дней

Д – 7-10 дней

4. Шигеллезы относятся к

А – антропонозам

Б – зоонозам

В – сапронозам

Г – зооантропонозам

5. Основные продукты питания, с которыми чаще всего связаны пищевые отравления стафилококковой этиологии:

А – рыба домашнего посола

Б – хлебобулочные изделия

В – гусиные яйца

Г – кондитерские изделия с кремом

Д – компоты домашнего приготовления из косточковых плодов

6. Гельминтозы, передающиеся человеку при употреблении в пищу мяса:

1 – тениидоз

2 – описторхоз

3 – аскаридоз

4 – энтеробиоз

5 – трихинеллез

6 – дифиллоботриоз

7 – эхинококкоз

А – верно 1,5 Б – верно 1,2,6 В – верно 1,4,5 Г – верно 1,2,6,7

7. Заболевания животных, которые могут передаваться человеку с молоком:

1 – бруцеллез

2 – ботулизм

3 – сальмонеллез

4 – туберкулез

5 – эхинококкоз

6 – трихинеллез

Из перечисленного выше правильно:

А – верно 1,3,4 Б – верно 1,2,3 В – верно 1,4,5,6

Глистные заболевания - вызывают паразитические черви, или гельминты (глисты): аскариды, острицы, эхинококки и другие. Их яйца или личинки попадают в рот с водой, пылью, грязью через руки, овощи, ягоды, фрукты. Некоторые личинки проникают через кожу при хождении босиком или лежании на земле (гельминты, распространенные в странах с жарким климатом, в том числе в Средней Азии).

В средней полосе у детей наиболее часто встречаются аскаридоз и энтеробиоз (заражение острицами). Эти болезни образно называются. Как видно из самого названия, причинами являются загрязненные овощи, фрукты, ягоды (очень часто - клубника, которую дети едят прямо с грядки), а также отсутствие привычки мыть руки перед едой. Если ребенок, больной аскаридозом или энтеробиозом, посещает детский сад, заболевание может носить эпидемический характер. При гельминтозе развиваются признаки, характерные для каждого вида поражения.

Аскаридоз

Аскаридоз - при заражении аскаридами вначале появляются высыпания на коже, увеличивается печень, изменяется состав крови (повышенное содержание в ней эозинофилов, что говорит об аллергизации организма), может развиться бронхит, пневмония. В более поздние сроки возникает недомогание, головные боли, тошнота, иногда рвота, боли в животе, раздражительность, беспокойный сон, понижается аппетит. С калом выделяется большое количество яиц аскарид. В дальнейшем возможны такие осложнения, как нарушение целостности кишок с развитием перитонита, аппендицит (при попадании аскариды в червеобразный отросток), кишечная непроходимость.

С проникновением аскарид в печень - её абсцессы, гнойный холецистит (воспаление желчного пузыря), желтуха вследствие закупорки желчных путей. При заползании аскарид по пищеводу в глотку и дыхательные пути может наступить асфиксия (нарушение легочной вентиляции, возникающее в результате непроходимости верхних дыхательных путей и трахеи).

Лечение:

Минтезолом, вермоксом, пипсразином.

Энтеробиоз

Лечение:

Заключается в соблюдении правил гигиены, т.к. продолжительность жизни остриц очень невелика. При затяжном течении болезни (обычно у ослабленных детей) применяют комбантрин, мебендазол, пиперазин. При очень сильном зуде назначают мазь с анестезином.

Прогноз благоприятный.

Профилактика:

Обследование на наличие яиц острицы проводят один раз в год. Переболевших обследуют на наличие остриц трижды - первый раз через 2 недели после окончания лечения, далее - через неделю. Больному энтеробиозом следует подмываться водой с мылом 2 раза в сутки, после чего чистить ногти и тщательно мыть руки, спать в трусах, которые следует каждый день менять и кипятить. Проглаживать утюгом брюки, юбки - ежедневно, постельное болье - каждые2-3дня.

Эхинококкоз

Может также развиться желтуха из-за сдавления кистой желчных путей, водянка (асцит) вследствие сдавления нижней полой вены и др. При расположении кисты близко к поверхности печени разрыв ее может произойти даже при легком надавливании на живот.

Случаи распространения эхинококка по всей брюшной полости проявляются высыпаниями на коже, зудом, а также наиболее тяжелой из аллергических реакций - анафилактическим шоком (состояние, заключающееся в резком расстройстве кровоснабжения и недостаточности кислорода в тканях организма, нарушении обмена веществ), который иногда служит причиной смерти больного.

При расположении эхинококковой кисты в легком вначале также отсутствуют какие-либо клинические проявления. При увеличении кисты и сдавлении окружающих тканей возникают боли в грудной клетке, кашель, одышка. При больших кистах возможно изменение формы грудной клетки.

При поражении эхинококком головного мозга наблюдаются головная боль, головокружение, рвота, при увеличении кисты эти явления становятся более интенсивными. Возможны параличи (отсутствие движения в пораженной конечности или отсутствие деятельности организма - паралич кишечника), парезы (снижение движения или деятельности органа), психические расстройства, судорожные припадки. Течение болезни медленное.

Лечение:

Только оперативное - удаление кисты с ушиванием полости, оставшейся после нее.

Прогноз зависит от расположения кисты, а также от наличия или отсутствия их в других органах и общего состояния больного.

Описание заболевания Глистные заболевания не предназначено для назначения лечения без участия врача