Едим щелочные продукты и худеем на щелочной диете. Щелочная диета

Что такое щелочная диета, меню по такого рода диете.

На человеческое здоровье непосредственно влияет большое количество факторов, к примеру, метаболизм. Эти показатели оказывают воздействие на самочувствие и результат диет.

Для того, чтобы улучшить самочувствие и потерять больше килограммов, диетологи создали специальную методику — щелочную диету. Эту методику с огромным успехом используют многие знаменитости, к примеру, Виктория Бекхэм. Давайте и мы познакомимся с ней подробнее.

Что такое щелочная диета?

Состояние человеческого организма, конечно же, регулярно меняется от воздействия внешних и внутренних факторов. Чтобы удержать внутренние показатели в нормальном, здоровом состоянии, в организме человека осуществляется стабилизация – гомеостаз.

Одним из основных показателей этого процесса считается кислотный и щелочной баланс. Щелочная среда человека отвечает за то, чтобы водородный (pH) показатель был в норме. Одновременно с этим процессом кислоты способствуют отдаче водорода. Однако при этом постоянно должен присутствовать идеальный баланс данных процессов.

Как же действует данная диета? Человеческая кровь обладает щелочной средой. Ее идеальный уровень составляет рН 7.4. Щелочная диета подразумевает употребление продуктов, которые поддерживают данный баланс. В рационе человека должна присутствовать большая часть щелочных продуктов, и немного кислотных.

Фанаты данной методики питания утверждают, что большое число кислоты в еде может привести к заболеваниям, поскольку она выводит из организма человека полезные компоненты, например, магний. Поскольку во время диеты сбрасывается совсем немного килограммов, диетологи советуют пользоваться ею до того момента, пока не будет достигнуто желаемого результата.

Принципы такой методики заключаются в следующем:

Во время еды хорошенько пережевывайте еду, кушайте не спеша.
После утренней, обеденной и вечерней еды пейте травяной чай. Вместо напитков употребляйте обыкновенную воду. Можете включить в питание натуральный сок, приготовленный из свежих фруктов.
Старайтесь придерживаться правильной пропорции щелочных продуктов и тех, которые обладают высокой кислотностью.
Кушайте последний раз не позднее 7 часов вечера.
Когда приступите к этому режиму питания, увеличивайте постепенно число щелочной еды. При этом уменьшайте количество кислотных продуктов. Допустимо употребление семечек разных орешков, плюс зеленых бобов и гороха.
Предпочитаете рыбу? Данная методика разрешает кушать рыбные продукты не более 3 раз в неделю.
Зерновые продукты тоже разрешены, как и принцип употребления рыбы.
Употребляйте естественные сладости, к примеру, сухофрукты.
Употребляйте понемногу мясо. Запрещено есть мясо гуся и мясо уточки, так как в этих птицах содержится много холестерина.
Уменьшите число продуктов, которые содержат консерванты и добавки.
Запрещены некоторые фрукт с овощами. Также нельзя употреблять копчености и соленые продукты.
Питайтесь дробно.
Чтобы придать еде лучшего привкуса, добавляйте масло, не содержащее добавок.

Щелочная диета для похудения: польза и вред для здоровья

Доктора-диетологи доказывают, что подобная диета помогает хорошо уменьшаться в размере, улучшать состояние кожного покрова, наладить пищеварение и избавиться от многих заболеваний. Теперь рассмотрим более подробно пользу и вред данной методики.

Польза щелочной диеты

Действительно ли щелочная диета полезна для человеческого организма? Да, это так. В ее состав входит большое количество клетчатки, различные витамины. Еще важный плюс диеты – исключение из рациона продуктов животного происхождения. Это значительно понижает число жиров в питании, ускоряет похудение. Хоть сам процесс – это не основная задача, и, конечно же, не единственная.

Как же добиться от методики максимальной пользы, при этом не навредив организму? Важно во время похудения придерживаться определенных правил:

Начинать похудение не спеша – большое число клетчатки может принести организму вред.
При наличии проблем с ЖКТ желательно проконсультироваться с доктором.
Щелочную диету нельзя использовать кормящим мамочкам, беременным женщинам и деткам, поскольку при ее использовании употребляются продукты с малым количеством белка.
Желательно оставить в питании постное мясо. Таким образом можно получить от диеты больше пользы для организма и сохранить мышцы в тонусе.

К преимуществам диеты относятся следующие показатели:

На 2 день чувствуется легкость, сил становится больше
На 3 неделю заметно похудение, волосы становятся красивее, пропадают синяки под глазами
Улучшается память. Сон становится глубже, спокойнее
Отсутствует чувство голода, не нужно считать калории
Продукты для нахождения на диете доступны любому потребителю
Методика подходит для того, чтобы привести в тонус организм

Вред щелочной диеты

В организме человека нет одного стабильного показателя рН для тканей. В каждом случае он разный. Однако необходимо всегда помнить: данный показатель не должная никогда отклоняться. Даже минимальное отклонение может привести к очень серьезным последствиям. Кстати, именно потому есть такая система, как гомеостаз, поддерживающая в постоянстве среду внутренних органов.

В желудке, при идеальной физиологической работоспособности, среда только кислая. И при смещении уровня данной среды с любую сторону – огромный риск нарушения пищеварения.
При наличии патологически высокой кислотности, отлично справляется с проблемой доктор-гастроэнтеролог. Какого-либо вмешательства и поедания щелочной еды в данной случае не требуется.
Щелочная диета в некоторых случаях, очень редко, приводит к возникновению огромного числа негативных эффектов. Следовательно, если вы решили ею воспользоваться, заранее проконсультируйтесь с диетологом. Врачи не советуют прибегать самому в данному способу похудения, поскольку вред, причиненный здоровью, в данном варианте может быть более существенным.

К отрицательным качествам следует отнести такие показатели:

За 4 недели можно похудеть максимум на 10 кг
Многие люди бросают диету, поскольку она может вызывать раздражение
Приходится значительно менять рацион
Из-за небольшого количества молока и молочных продуктов уменьшается количество кальция в организме. Следовательно, врачи советуют употреблять специальные витаминные комплексы, дабы восполнить потерю.

Также методика имеет некоторые противопоказания. Ее нельзя использовать при:

Заболевании сердца
Гастрите и прочих болезнях желудка
Пониженной кислотности
Резком ухудшении общего самочувствия

Щелочная диета: таблица продуктов

Те продукты питания, которые вы видите ежедневно на прилавках супермаркетов и магазинов, обладая высокой кислотностью и щелочной средой, по-разному оказывают воздействие на человека. Кислота способна разрушить целостность костей, а щелочная среда нейтрализует воздействие данной кислоты. Она балансирует идеальную рН среду.

Если вы будете употреблять еду с рН не более 6, тогда в вашем организме будет происходить закисление, вследствие чего будет осуществляться вымывание полезных элементов. Давайте рассмотрим продукты, которые имеют больше щелочи, кислоты и продукты нейтрального воздействия.

Продукты с большим числом щелочи	Продукты с большим числом кислоты	Продукты нейтрального воздействия
Овощи	Свинина и говядина	Мясо курицы, мясо индейка
Фрукты	Любой вид орехов	Маргарин, масла
Ягоды	Клюква с черникой	Все виды морепродуктов, рыбные продукты
Пшеница с ростками, дикий рис, перловка	Сахарный песок	Яйца перепелки, яйца курицы
Зелень любых видов	Соки натуральные, напитки с газами	Темный рис
Сухофрукты	Рис обыкновенный, пшеничная мука	Молоко и все молочные продукты
Водоросли, капуста морского происхождения	Бобы	Овсяная крупа
Отвары из трав, чай зеленый	Продукты, изготовленные из муки
Масло оливковое	Сыр

Щелочная диета для похудения: меню на неделю

Если вы хотите добиться идеального результата, потерять во время похудения лишний вес, тогда соблюдайте рацион питания, который мы вам предложим. Конечно же, перед тем, как приступить к диете, подготовьте собственный организм в методике. Входите в диету на протяжение 3 суток, увеличивая не спеша число нужных продуктов.

1 день:

Завтрак – обезжиренный йогурт
Ланч – банан
Обед – макаронные изделия с грибами, помидоры
Перекус – мандаринка
Ужин – салат, заправленный маслом оливковым, отварное мясо курицы

2 день

Завтрак – омлет, приготовленный из пары яиц
Ланч – сухофрукты
Обед – суп куриный, капуста
Перекус – смузи вишневое, банановое, молочное
Ужин – овощи, желательно запеченные

3 день:

Завтрак – хлебец, яйцо отварное
Ланч – яблоко
Обед – дикий рис тушеный, овощи
Полдник – банан
Ужин – отварной картофель, салат капустный

4 день:

Завтрак – яйцо, апельсин
Ланч – орехи
Обед – салат с помидорами
Перекус – груша
Ужин – салатик фруктовый

5 день:

Завтрак – рагу овощное
Ланч – апельсин
Обед – винегрет, мясо куриное
Полдник – банан
Ужин – омлет

6 день:

Завтрак – оладьи кабачковые
Ланч – фрукты
Обед – салат с морепродуктов
Полдник – апельсин
Ужин – салат, любые по желанию фрукты, которые указаны в таблице выше

7 день:

Завтрак – фрукты, творог
Ланч – сухофрукты
Обед – грибной суп, хлебец
Полдник – микс из ягод и фруктов (см.таблицу выше)
Ужин – рыба запеченная, овощи

Щелочная диета для похудения: меню на каждый день

Для данной методики можете вы самостоятельно составить рацион, запланировать блюда, которые собираетесь употреблять. Как правило, утром желательно кушать какой-то зеленый или желтый продукт: яблоко, огурец, фасоль. Если вы хотите хоть что-то знать о стиле подобного питания, изучите те варианты, который мы опишем ниже. Выберите тот, который вам больше понравится.

Обеденное питание:

Суп из овощей, кусочек курицы отварной
Суп, овощи, сыр тофу, стручковая фасоль
Рыба тушеная, кабачки, соевое молоко

Полдник:

Продукт из молока соевого
Натуральный сок
Фрукты, черный шоколад (1/5 плитки)

Вечернее питание:

Рыба, овощи, травяной чай
Куриное мясо, салат из овощей, йогурт

Также можете приготовить один из следующих блюд по нашему рецепту:

Салат «Весенний»:

Огурцами – 200 г
Редисом – 150 г
Миндальными орешками – 50 г
Зеленью
Жидким медом – 1/2 ч.л.
Чесноком – 1 зубком

Процесс приготовления:

Орехи положите в прохладную воду на 10 ч
Чеснок почистите. Нарубите
Положите в блендер орешки, чеснок, мед, лимонный сок, воду. Взбейте
Помойте овощи. Нарежьте, положите в салатницу
Добавьте зелень и заправку

Голубцы:

Для приготовления запаситесь продуктами:

Пекинской капустой – 14 листочков
Семечками подсолнуха без кожицы – 200 г
Авокадо – 400 г
Сладким перцем – 600 г
Грецкими орехами – 100 г
Корнем сельдерея – 100 г
Зеленью
Луком зеленым – 30 г
Чесноком – 4 зубками
Оливковым маслом – 4 ст.л.
Лимонным соком – 80 мл

Процесс приготовления:

Семечки положите в прохладную воду на ночь
Чеснок почистите. Нарежьте мелко
Измельчите зелень с сельдереем блендером. Добавьте чеснок, орехи, семечки, масло, лимонный сок, специи
Авокадо почистите. Сладкий перец тоже. Нарежьте компоненты полосочками
Измельчите лук
Заверните в листья капусты массу из блендера. Насыпьте авокадо, перец, лук
Заверните рулетиком

Щелочная диета для похудения: отзывы и результаты

Елена Володина (профессиональный диетолог):

«Данная диета считается отличным очищающим методом. Я очень многим пациенткам советую данную диету. Я полагаю, улучшить состояние собственного здоровья и почистить организм от негативных веществ можно исключительно при помощи этой диеты. Помимо этого, во время похудения не обязательно придерживаться всем правилам данного питания. Употребляйте такие продукты, которые просто разрешаются. Желательно включить в рацион блюда из фруктов и овощей, пить травяные отвары, соки. Мясные продукты исключите, кушайте понемногу. Перед тем, как приступите к похудению, посоветуйтесь с доктором. Так как диета обладает массой противопоказаний».

Ольга Иванова, 25 лет:

«Эта диета считается действительно отличным методом, который очищает организм. Методика самая идеальная в разгрузочные дни. Помимо этого, всего лишь за короткий промежуток времени вы сможете нормализовать обменные процессы, улучшите собственное здоровье. Хотите достичь самых хороших результатов? Тогда употребляйте только разрешенные продукты».

Светлана, 28 лет:

«Я люблю здоровый образ жизни. Длительное время пыталась отыскать метод похудения, во время которого можно употреблять лишь здоровую пищу и терять вес. После продолжительных поисков и прочитанный сайтов о здоровом питании, отыскала эту диету. Я тут же решила попробовать ее. Действительно замечательный метод очищения организма. После месяца подобного питания я потеряла примерно 7 кг веса».

Татьяна, 22 года:

«Давно мечтала разгрузить свой организм, почиститься. Когда испробовала данную методику, она мне очень сильно понравилась. Конечно же, с самого начала было достаточно тяжело, однако со временем я к диете привыкла. Замечательное, здоровое питание на каждый день. Я смогла сбросить за месяц 8 кг. Помимо этого, я себя теперь чувствую отлично».

Видео: Основы щелочного питания

Щелочная диета при артрите является обязательным условием облегчения состояния, улучшения обменных процессов в организме.

Чем полезна щелочная диета при ревматоидном артрите суставов

Ткани человеческого организма восприимчивы к изменениям показателя кислотно-щелочного баланса. При этом значительное превышение нормы способствует развитию многих серьезных заболеваний, включая ревматоидный артрит. С целью регуляции pH рекомендуется использование щелочного питания. Соблюдение особого рациона по приему пищи благотворно воздействует на состояние клеток организма.

Польза лечебной диеты для здоровья человека заключается в следующем:

насыщение клетчаткой, ценными химическими элементами, которые содержатся в овощах и фруктах;
снижение количества жиров, происходящее благодаря исключению из меню пищи животного происхождения;
появление бодрости, повышение работоспособности;
положительные изменения состояния кожных покровов, а также волос и ногтей;
избавление от отечности конечностей, темных разводов под глазами;
улучшение деятельности пищеварительной системы;
, активирование процессов мышления и памяти;
укрепление суставов, возобновление их подвижности;
приостановление разрушительного действия в костно-мышечных тканях.

Кроме того, диета не отличается жесткостью, вполне приемлема для организма. Ее осуществление не предполагает особых затрат, а также постоянного подсчета содержащихся в продуктах калорий.

Причины и последствия окисления организма

Причины уровеня кислотно-щелочного равновесия организма зависит от воздействия определенных факторов. Среди них:

неблагоприятные экологические условия;
несоблюдение здорового рациона питания;
применение медикаментозных средств.

Естественный процесс ощелачивания, который происходит в организме человека, постепенно ухудшается, кислота не поглощается в должной мере. Создается необходимость использовать личные минеральные резервы для ее устранения, что влечет за собой снижение ферментной деятельности на внутриклеточном уровне. При этом излишки кислоты провоцируют размножение вредоносных бактерий. В результате формируется избыточное скопление токсических веществ. Следствием патологических изменений выступает развитие чувства повышенной утомляемости, снижение работоспособности и развитие различных болезней.

Неблагоприятными последствиями образования кислой среды в крови, моче и слюне человека выступают:

образование и разрастание раковых клеток;
возникновение в почках отложений и камней, приводящее к сбоям в функционировании органов
мочевыводящей системы, развитию воспалительных процессов;
раннее разрушение зубной эмали, создающее проблемы в будущем, а также формирование язв, проявлений стоматита.

Превышение нормы рН в человеческом организме влечет за собой снижение деятельности и развитие большого количества различных болезней. С помощью применения щелочной диеты выравнивается кислотно-щелочное равновесие, улучшается самочувствие.

Щелочные продукты, допустимые к использованию в меню

Наиболее ценными для организма, за счет высокого содержания различных полезных веществ, выступают следующие продукты питания:

Овощи	Брокколи, морковь, шпинат, свекла, капуста, цветная капуста, хрен, сельдерей, брюссельская капуста, огурцы, брокколи, лук, тыква, спаржа, редис, стручковая фасоль, помидоры, чеснок, картофель, перец, артишок.
Фрукты	Авокадо, лимон, банан, лайм, изюм, грейпфрут, черешня, арбуз, апельсин, манго, финики, дыня, инжир, папайя, ананас, киви, яблоко, груша, хурма, персик.
Сладости	Свежий натуральный пчелиный мед, тростниковый сахар.
Молочные продукты	Козий, а также соевый и овечий сыры, сыворотка.
Масла, орехи	Льняное, оливковое масло, миндаль.
Напитки	Отвары из лечебных трав, зеленые сорта чая.

При этом рекомендуется употреблять сырые овощи и фрукты во избежание негативного воздействия на уровень кислотно-щелочного баланса при тепловой обработке данной категории продуктов. Для усиления эффективности диеты желательно регулярно прибегать к выполнению посильных физических упражнений, пеших прогулок.

Кислые продукты, которые стоит убрать из рациона питания

Диетическое меню при заболеваниях суставов предполагает исключение из списка продуктов питания, способствующих окислению организма. Среди них:

мясо (свинина, оленина, говядина), жирные сорта рыбы, крепкие бульоны;
субпродукты, колбасные изделия, сало, копчености;
маринады, соленья;
маргарин, майонез, смалец, сливочное масло;
выпечка из белой муки, дрожжей, макаронные изделия;
черный чай, какао, кофе, газированные напитки;
сладости, джемы, шоколад, варенье;
морепродукты, икра лососевых рыб, анчоусы;
овощи — баклажаны, сладкий перец;
орехи, семечки подсолнечника, тыквы;
приправы, острые соусы, уксус, специи;
фрукты — виноград, слива, черника, гранат, земляника, клюква, клубника, малина, смородина;
яйца, сыр, молоко, творог, мороженое, сметана;
фасоль, бобы;
спиртные напитки.

Основное правило выполнения щелочного рациона питания заключается в использовании кислотных продуктов в количестве 20% от ежедневного объема принимаемой пищи. Остальные 80% диетического меню должны составлять щелочные блюда.

Лучше, если рыба, морепродукты, каши из зерновых культур, изделия из мяса будут входить в состав оздоровительного рациона меньше 4 раз на протяжении 7 дней.

Меню на неделю

Диетологи рекомендуют пациентам заранее составлять меню щелочной диеты на несколько дней вперед. Данная мера предоставит возможность соблюдать режим здорового сбалансированного питания, а также поможет избежать опасности прерывания лечебной диеты. При этом допускается смена очередности применения расписанного рациона на последующие дни.

Примерное меню щелочного питания на неделю

1 день
1-й завтрак: омлет из яиц с молоком и зеленью, овощной салат

2-й завтрак: морковь, измельченная на терке, миндальные орехи

Обед: запеченное куриное мясо с цветной капустой

Полдник: свежеотжатый сок из цитрусовых

Ужин: рыба белых сортов, отварная или приготовленная на гриле, брокколи,

2 день
1-й завтрак: гречневая каша, любые овощи

2-й завтрак: травяной отвар с пчелиным медом

Обед: суп с грибами, салат из спаржи

Полдник: тертая свекла

Ужин: салат из авокадо с морепродуктами, овощами, лимонным соком и льняным или оливковым маслом

3 день
1-й завтрак: овсянка с добавлением любых ягод и меда

2-й завтрак: банан

Обед: мясные паровые тефтели, картофель отварной, салат из морской капусты

Полдник: творог с чесноком и зеленью

Ужин: рыба в томатном соусе, салат из капусты и огурцов

4 день
1-й завтрак: оладьи из тыквы, сухофрукты

2-й завтрак: морковный сок

Обед: картофель, запеченный с овечьим сыром, зеленью и чесноком, свежие овощи

Полдник: кефир с печеньем

Ужин: Салат из отварной курицы, авокадо, помидоров, финики

5 день
1-й завтрак: нежирный йогурт, манго

2-й завтрак: компот из сухофруктов

Обед: суп-пюре с брюссельской капустой

Полдник: ряженка, галетное печенье

Ужин: рыба с овощами, зеленый чай

6 день
1-й завтрак : яйцо всмятку, сыворотка

2-й завтрак : киви, миндаль

Обед: борщ с куриным мясом, салат из редиса, огурцов и зелени

Полдник: грейпфрут

Ужин: салат из фруктов и ягод

7 день
1-й завтрак : кабачковые оладьи

2-й завтрак : любой фрукт

Обед: коричневый рис с овощами

Полдник : вишнево-молочный коктейль

Ужин : салат из креветок со свежими помидорами, овечьим сыром и соевым соусом, травяной чай с медом

Приблизительное диетическое меню составляется в соответствии с перечнем разрешенных продуктов на свое усмотрение, основываясь на личные вкусовые предпочтения, выполняя при этом все необходимые правила.

Рецепты приготовления

Салат из авокадо, помидоров и сыра
Ингредиенты:

плоды авокадо — 1-2 шт.;
свежие помидоры — 2-4 шт.;
чеснок — 1-2 зубка;
сыр фета или брынза — 100-200 г;
сок лимона — 1 чайная ложка;
зелень, льняное или оливковое масло, соль — по вкусу.

Способ приготовления
Авокадо осторожно разрезать пополам, убрать косточку, очистить кожуру. Указанные в рецепте овощные компоненты блюда и сыр измельчить в виде брусочков. Добавить соль, порезанную зелень, тщательно промытую под водой, сок лимона. Заправить небольшим количеством растительного масла. Аккуратно перемешать.

Суп — пюре из брюссельской капусты
Ингредиенты:

Кочанчики брюссельской капусты — 300 г;
Картофель — 200 г;
Лук — 1 шт.;
Сыр (фета или другие сорта на основе козьего или овечьего молока) — 50 г;
Соль, перец молотый, зелень — по вкусу.

Способ приготовления
Тщательно промыть под водой брюссельскую капусту, разрезать на две части каждый плод. Лук и картофель очистить, нарезать кубиками. Все овощи опустить в кипящую воду, посолить и варить около 20 минут. Приготовленный суп довести до консистенции пюре с помощью блендера. Блюдо украсить измельченной зеленью и мелко порезанными кусочками сыра.

Овсяная каша с фруктами и ягодами
Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 150 г;
Вода или молоко – 300 г;
Фрукты — банан, яблоко, манго, киви, изюм;
Мед – 1 чайная ложка;
Ягоды – клубника, малина.

Способ приготовления
В кипящую воду или молоко всыпать хлопья «Геркулес». Варить на медленном огне до готовности. В полученную кашеобразную массу положить измельченные свежие спелые фрукты, предварительно вымытые. В блюдо, выложенное на тарелку, добавить натуральный мед. По желанию можно использовать в качестве вкусовых добавок свежие ягоды клубники или малины, миндальные орехи.

Количество и разновидность фруктов, указанных в рецепте, выбирается по личным предпочтениям и возможности приобретения.

Противопоказания к использованию данной диеты

Четких противопоказаний к применению щелочного питания нет. Все же, следует быть осторожным, соблюдая диету, при наличии определенных проблем со здоровьем, таких как:

почечная недостаточность;
патологические отклонения работы сердечной мышцы.

В любом случае, лучше начинать использование лечебного рациона после консультации врача.

Свежие овощи и фрукты, употребляемые в сыром виде, насыщают организм человека огромной численностью витаминов и других химических элементов, которые обладают массой ценных эффектов, оказывают положительное воздействие на состояние здоровья. Вследствие поступления полезных веществ создается щелочная среда, обладающая способностью упрочнения костной ткани, восстановления функционирования суставов.

Благодаря щелочной диете происходят оздоровление всего человеческого организма.

В современных условиях щелочное питание стала очень известным, особенно среди тех людей, кто следит за своим здоровьем. Этот режим питания является любимцем голливудских звезд. Щелочная диета – это диета, при которой в рационе преобладают фрукты и овощи и отсутствует еда животного происхождения, наполнители и эмульгаторы.

Щелочная диета. Исследования.

Употребление в течение многих лет слишком много кислотообразующих продуктов, особенно мяса и сыра, может повредить почки и привести к образованию камней в почках. Со снижением почечной функции, которое происходит с возрастом, пожилой человек не в состоянии выводить избыток ионов водорода. Медленно нарастает метаболический ацидоз, происходит атрофия мышц при хронической почечной недостаточности.

Некоторые исследования также показали, что кислые продукты могут также привести к остеопорозу, к возрастной потере мышечной массы, мышечной слабости, больший риск падений, переломов, инвалидности и утрата независимости. В результате снижения нагрузки кислоты происходило сохранение мышечной массы у пожилых мужчин и женщин.

Есть также некоторые доказательства того, что хронические боли в пояснице исчезают с добавками в пищу щелочных минералов. Доктор Роберт Янг, например, утверждает, что щелочная диета может вылечить любые болезни, и что зря так скептически относится к ней вся современная медицина. Доктор Майкл Грегер сделал ряд выводов о том, как щелочная диета влияет на почки и советует питаться правильно и тогда не понадобятся ни таблетки, ни операции.

Доктор Джон Макдугалл полно объяснил влияние щелочной диеты на остеопороз. Диета Макдугалла основана на крахмалосодержащих продуктах, с добавлением овощей и фруктов, не содержит еды животного происхождения и растительных масел и разрешает соль, сахар и специи в небольших количествах. Наиболее щелочные продукты, в основном фрукты и овощи – это полезные для здоровья продукты.

Знаменитый врач античного мира Гиппократ, живший во времена до нашей эры, в книге «О диете» писал, что вся пища, потребляемая человеком, должна сочетаться с возрастом человека, с особенностями климата места проживания, выполняемой им работой и временем года.

Каждый орган в организме зависит от кислотности: легкие, кости, головной мозг, печень, сердце, почки, кишечник, желудок и кожа. Если ваше тело имеет слишком кислую среду, то вы не будете здоровыми. Когда наши тела входят в состояние ацидоза, который является идеальным рассадником болезней, и болезнь может легко проявиться. Тело, которое сохраняет свою высокую щелочную точку, будет меньше иметь хронических воспалений. Когда организм находится в состоянии хронической кислоты, ценные минералы вымываются из костей и удаляются из жизненно важных органов, чтобы нейтрализовать кислотную среду и удалить кислоту из организма.

При остеопорозе из костей удаляются драгоценные минералы, необходимые для защиты (например, натрий, кальций, магний и калий). Как только эти запасы полностью истощаются, нет больше резервов, тело просто продолжает накапливать все больше и больше кислоты. И это может быть причиной появления серьезной болезни (рак, например).

Большинство злаков, молочные продукты, соя и мясо являются кислыми. Алкоголь, кофе, высоко обработанные пищевые продукты, сахар-рафинад, заменители сахара, трансгенные масла и трансгенные продукты питания в целом также очень кислые. Когда мы едим кислые продукты, то в результате метаболизма образуются отходы этих продуктов. Вредные для здоровья отходы можно нейтрализовать щелочными продуктами. Щелочные продукты нейтрализуют кислоты от нездорового питания. Так давайте переходить на щелочное питание!

Щелочная диета. Познакомьтесь с ней.

Щелочное питание служит для очищения организма и восстановления нормальных функций работы. Переход к щелочному рациону должен быть постепенным, без резких скачков, особенно, если вы раньше ели в основном мясо, яйца, хлеб, макароны и другие кислые изделия.

Щелочная диета не относится к быстродействующим системам похудения. Она направлена в основном на нормализацию обмена веществ и оздоровление всего организма.

Щелочная диета не требует жесткого контроля и не вызывает чувство голода. Противопоказаний для её применения нет. Осторожно к ней надо относиться детям и людям преклонного возраста. Консультация у врача не помешает.

Щелочная диета возникла в 1920-х годах. Американский врач Уильям Говард Хей популяризировал «лечебное и раздельное питание». В нынешнее время прием щелочной пищи поддерживают Роберт О.Янг, Д.С.Джарвис, Тони Роббинс, Герман Айхара и Джозеф Макклендон. Еще в 2002 году, исследования показали, что при всасывании в организм большого количества белка и ограничения углеводов в пище, значительно влияет на химию мочи и рН, но pH крови изменяется незначительно. Щелочная диета полезна для здоровья.

Человеческое тело содержит слишком много кислотности, что приводит к усталости, бессоннице, тревоге, боли, к раннему старению. Кислая пища, стресс и отсутствие физической активности приводят к дисбалансу кислотно-щелочного равновесия нашего организма. Этот дисбаланс создаёт проблемы со здоровьем. Нормализации КЩР крови и увеличению содержания кальция в организме способствует прием внутрь таблеток с карбонатом кальция (углекислый кальций), который, обладая щелочным свойством, нейтрализует в организме повышенную кислотность, вызванную чаще всего брожением, гниением и распадом поступающих продуктов.

Чтобы обрести свою форму, необходимо восстановить организм, потребляя две трети щелочных продуктов и одну треть кислотных. Подкисляющие продукты не обязательно должны иметь кисловатый вкус. Лимон — это кислота во рту, но остается щелочным продуктом. «Подкислитель» – это продукты питания, которые, как правило, увеличивают кислотность крови.

Что такое щелочная диета?

Сегодня полки супермаркетов заполнены инновационными продуктами питания. Блюда стали слишком изысканными, сладкими и жирными. Результат: мы имеем тенденцию, чтобы получить кислотное питание, которое не подходит нашему организму. Чтобы добиться нормы кислотно-щелочного баланса организма, ученые предлагают изменить наш образ питания, соблюдая принципы щелочного питания. Головные боли, бессонница, вздутие живота и плохое пищеварение могут быть из-за дисбаланса pH уровня организма.

Принципы : щелочная диета – это не метод для похудения, это лечение. Основное правило щелочной диеты: контролировать потребление кислой пищи в наших тарелках, ответственное за различные боли (увеличение веса, усталость, головные боли, гипертония и др.).

Преимущества: все продукты позволены! Эта диета делает упор на основные блюда: фрукты и овощи, которые отлично подходит для вашего здоровья и хорошо подходит, когда вы хотите немного похудеть.

Недостатки: ваш рацион будет более богатым фруктами и овощами. Если вы не имеете привычки, есть много фруктов и овощей, то их потребление в большом количестве может нарушить баланс вашего организма. Поэтому вводить их в рацион надо постепенно.

Щелочная пища принадлежит к продуктам здорового питания, поскольку она основана на натуральных и не на переработанных продуктах. Ешьте большее количество фруктов, овощей, орехов, бобов, и т. д., и ешьте меньше мяса, каши и т. д., и не потому, что это может изменить кислотно-щелочное равновесие (КЩР) в организме. Но не злоупотребляйте ограничением кушать мясо и крупы и т. д., в противном случае это приведет к недостатку определенных питательных веществ, минералов и витаминов, вызванных неправильным питанием. Сбалансированное поступление с пищей достаточного питания является здоровым питанием.

Если вы хотите держать тело в равновесии и иметь хорошее здоровье, то питание должно быть оптимально сбалансированным. Ешьте меньше масла, меньше сахара, меньше соли, больше воды, больше клетчатки, больше спорта и выполняйте правила щелочной диеты. Щелочных продуктов конечно должны есть больше, но и кислые продукты являются также неотъемлемой частью сбалансированного питания.

Ваш уровень кислотности организма можно просто и быстро определить , е сли нет болезни конъюнктивы и

5 основных правил щелочной диеты.

Кушать натуральные и полезные продукты и отказаться от блюд и продуктов с добавками или генетически модифицированных.
Отдавать предпочтение качественному мясу птицы и свежести сыров.
Молоко употреблять не пастеризованное, чтобы сохранялись питательные вещества. Заменить по возможности молочные продукты на молоко растений: миндальное молоко, молоко из конопли или макадамии (австралийский орех). Употреблять чаще сыр или сыр фета (сыр из овечьего молока) и йогурт сои.
Забыть о продуктах из зерна пшеницы и взять продукты из зерна ячменя, киноа или гречки.
Пить два литра воды или травяного чая (фенхель, мята, имбирь) в день.

Надо постоянно контролировать изменения, которые будут происходить в вашем организме. Если, например, вы страдаете от частых простуд или недомоганий, лор заболеваний, то надо заменить продукты на основе коровьего молока на продукты из молока растительного происхождения. Если вы страдаете от синдрома раздраженного кишечника или от вздутия живота, необходимо сначала удалить продукты на основе пшеницы и заменить на употребление крупы без глютена. Если вы устали, или даже в депрессии, рекомендуется быстро очистить организм, принимая соки из фруктов и овощей, которые богаты питательными веществами или зеленые коктейли. Щелочные коктейли и соки создаются из зеленых трав и овощей. От употребления фруктового сока надо отказаться, потому что фрукты содержат много сахара.

С момента, когда в вашем теле будет сбалансирован уровень pH, симптомы начнут исчезать. Через несколько недель, вы будете чувствовать себя более динамичным, ваше внимание и ваша память будет улучшаться, и вы намного лучше будете спать. Это сила щелочной диеты.

В нашем организме запаса соляной кислоты нет. Желудок производит соляную кислоту только в момент необходимости. При низком содержании воды в организме, кислотообразующая пища (яйца, мясо, хлеб и т.д.) заставляет желудок выделять соляную кислоту в большом объёме, чтобы разбить еду. Безкрахмальные фрукты и овощи требуют меньше соляной кислоты. Большое количество воды в организме не вызывает выделение в желудок человека соляной кислоты стенками желудка. Вода не попадает в кислотную атмосферу желудка, если она принимается со щелочными продуктами питания или отдельно.

Наше тело в своём составе имеет 70 процентов воды, кровь — 94 процента. Когда мы пьём загрязненную воду, то разрушаем свой организм. Это сегодняшняя реальность.

Телу надо давать много чистой, полезной и щелочной воды. В идеальном варианте, объём употребления хорошей воды ежедневно должен составлять 4 литра. Это немного. При постоянном насыщении водой вашего организма у вас разовьется желание пить больше воды.

Желание еды – это желание организма попить воды. При получении организмом большого объёма щелочной воды с уровнем pH = 9 — 11, начинает происходить нейтрализация кислотных отходов в организме.

Соединив хорошее питание и ежедневное употребление щелочной воды, вы постепенно и уверенно уберете лишние кислоты из организма.

Вода из водопроводного крана, даже отфильтрованная, совсем не полезна для организма. В этой воде может быть хлор и фторид. Бутилированная вода на вкус лучше, но может содержать много примесей или быть мертвой водой после хранения и обработки.

Индекс PRAL — показатель кислотности и щелочности продуктов.

Индекс PRAL был разработан немецкими учёными Томасом Ремером и Ф.Манцом в 1995 году и впервые опубликован в журнале Академии питания и диетологии. Существует много противоречивой информации и путаницы о том, какие продукты являются щелочными, а какие кислотными. Но авторы утверждают, что наиболее щелочными продуктами являются овощные и фруктовые группы, наиболее кислотными — сыр, мясо, рыба и зерновые продукты. Все значения на 100 грамм (3,5 унции) пищи. Если вы едите, к примеру, 200 грамм сельди, значение индекса PRAL для сельди на еду будет 14.0 (7.0×2). Измеряется индекс PRAL в милиэквивалентах (или миллиграмм-эквивалентах).

Значение индекса PRAL может варьироваться в зависимости от многих факторов и зависит от условий выращивания, сорта, сезона, а также от способа приготовления. Не только это, но пищеварение варьируется от человека к человеку, и в разное время суток разное. Вы должны использовать только эти таблицы как руководство и питаться сбалансировано и умеренно.

Формула расчета и ндекса PRAL.

PRAL (мг-экв/100 г)= 0.49 x белки (г) + 0.037 x фосфор (мг) — 0.021 x калий (мг) — 0.026 x магний (мг) — 0.013 x кальций (мг).

Мы приведем данные средних значений индекса PRAL для определенных групп пищевых продуктов и комбинированных продуктов (обзоры на 100 грамм съедобной части).

В этой таблице пища, которая имеет отрицательное значение, является щелочной, а любая пища с положительным значением — кислая.

Таблица средних значений и ндекса PRAL для определенных групп пищевых продуктов и комбинированных продуктов Томаса Ремера и Ф.Манца.

Продовольственная группа	Индекс PRAL (мг-экв/100 г)
Жиры и масла	0
Рыба	7,9
Фрукты и фруктовые соки	-3,1
Зерновые продукты:
Хлеб	3,5
Мука	7,0
Вермишель, спагетти	6,7
Мясо и мясные продукты	9,5
Молоко и молочные продукты:
Молоко и сырные продукты	1,0
Сыр с пониженным содержанием белка	8,0
Сыр с высоким содержанием белка	23,6
Овощи	-2,8
Напитки
Пиво темное	-0,2
Пиво крепкое	-0,1
Кока-Кола	0,4
Какао, сделанное с полуобезжиренного молока	-0,4
Кофе	-1,4
Воды минеральные	-0,1 _ -1,8
Чай индийский, настой	-0,3
Вино белое, сухое	-1,2
Жиры и масла
Масло	0,6
Маргарин	-0,5
Оливковое масло	0,0
Подсолнечное масло	0,0
Рыба
Филе трески	7,1
Пикша	6,8
Сельдь	7,0
Форель коричневый, на пару	10,8
Фрукты, орехи и фруктовые соки
Сок яблочный, нефильтрованный	-2,2
Яблоко, 15 сортов, среднее	-2,2
Абрикосы	-4,8
	-5,5
Черная смородина	-6,5
Вишня	-3,6
Сок виноградный, несладкий	-1,0
	-4,1
Сок лимонный	-2,5
Сок апельсиновый, несладкий	-2,9
Апельсины	-2,7
Персики	-2,4
Груши, 3 сорта, среднее	-2,9
	-2,7
Изюм	-21,0
	-2,2
	-1,9
	-2,8
Грецкие орехи	6,8
Зерновые Продукты
Хлеб, ржаная мука, смешанная	4,0
Хлеб, ржаная мука	4,1
Хлеб, пшеничная мука, смешанная	3,8
Хлеб, пшеничная мука, цельная	1,8
Хлеб белый	3,7
Хлопья кукурузные	6,0
Хлебцы ржаные	3,3
Лапша яичная	6,4
Хлопья овсяные, Геркулес	10,7
Рис коричневый	12,5
Рис белый, легко готовить	4,6
Рис белый, легко готовить, вареный	1,7
Мука ржаная, цельная	5,9
Спагетти белые	6,5
Спагетти, вся еда	7,3
Мука пшеничная, белая	6,9
Мука пшеничная, цельная	8,2
Бобовые
Фасоль зеленая	-3,1
Чечевица, зеленая и коричневая, цельная, сушёная	3,5
Горох	1,2
Арахис обычный	8,3
Мясо и мясные продукты
Мясо говяжье	7,8
Мясо куриное	8,7
Солонина, консервы	13,2
Сосиски	6,7
Колбаса ливерная	10,6
Мясные консервы	10,2
Свинина постная	7,9
Ромштекс постный	8,8
Салями	11,6
Филе телячье	9,0
Молоко и молочные продукты
Простоквашино	0,5
Сыр, Камамбер	14,6
Сыр, Чеддер	26,4
Сыр, Гауда	18,6
Творог обычный	8,7
Кремы свежие, кислые	1,2
Сыр свежий (творог)	11,1
Сыр мягкий, полной жирности	4,3
Сыр твердый сыр, 4 вида, среднее	19,2
Мороженое, молоко, ваниль	0,6
Молоко цельное, сгущенное	1,1
Молоко цельное, пастеризованное	0,7
Сыр пармезан	34,2
Сыр плавленый, обычный	28,7
Йогурт, цельное молоко, фрукты	1,2
Йогурт, цельное молоко, обычный	1,5
Яйца
Яйца куриные, все	8,2
Белок яичный	1,1
Желток яичный	23,4
Сахар, варенье и сладости
Шоколад молочный	2,4
Мед	-0,3
Пирог	3,7
Мармелад	-1,5
Сахар, белый	-0,1
Овощи
Спаржа	-0,4
Брокколи	-1,2
Морковь молодая	-4,9
Капуста цветная	-4,0
	-5,2
Цикорий	-2,0
	-0,8
	-3,4
Лук-порей	-1,8
Салат, 4 сорта, среднее	-2,5
Салат-латук	-1,6
Грибы, среднее	-1,4
Лук	-1,5
Перец зеленый	-1,4
Картофель старый	-4,0
Редис красный	-3,7
	-14,0
Сок томатный	-2,8
Помидоры	-3,1
	-4,6

Заключение по таблице.

Некоторые результаты, которые не совпадают с таблицей. Например, кофе имеет в таблице значение -1.4, т. е. щелочи осадок, в то время как это обычно считается высокой кислотообразующей пищей. Так же происходит с пивом (в таблице -0.2, 0.9, -0.1), тогда, как пиво обычно считается высокой кислотообразующей пищей. Еще один неожиданный результат был для сахара (в таблице -0.1), тогда, как он и продукты, содержащие сахар, такие как шоколад (в таблице 2.4), считается высокой кислотообразующей пищей. Объяснение этого неравенства основывается на различных способах получения данных. Индекс PRAL тесно связан с наличием минералов и микроэлементов, в частности в продуктах питания, таких как хлор, фосфор, сульфат натрия, калий, кальций и магний. Белый сахар, например, представляет собой чистый кристаллический углевод (сахарозу) и не имеет никаких минералов или микроэлементов, связанных с ним.

Потенциал кислотной нагрузки почек (индекс PRAL) для пищевых продуктов и напитков по вышеуказанной таблице подтверждает, что:

щелочеобразующие продукты – это фрукты и овощи;
кислотообразующие продукты – это рыба, мясо, сыр, злаки и соленые обработанные пищевые продукты.

Существуют свои особенности организма и всегда в организме имеется хороший буфер (компенсатор) по обмену веществ в организме. Одна мясная котлета не может сильно изменить рН внутри и вне клеток.

Идеальный рацион: 75%-80% должны быть щелочеобразующие продукты. Надо постепенно сократить употребление еды животного происхождения, в идеале до нуля. Это будет означать большее потребление вегетарианской пищи. Исключить все обработанные и рафинированные продукты и продукты, которые имеют химические вещества (консерванты, ароматизаторы и т. д.)

Кислотность и щёлочность продуктов по системе В.В.Караваева.

В.В. Караваев сорок лет назад призывал кушать молочную и растительную пищу без грибков, микроорганизмов и без процесса брожения. Овощи содержат много щелочи. В щелочных продуктах остро нуждается наш организм. Найдите в себе силы, чтобы сломать плохую привычку питаться нездоровой пищей.

В таблице щёлочности и кислотности продуктов питания В.В.Караваева хорошо видно, что первое место по условным единицам щелочности занимает редька чёрная (сорок единиц по щелочи). По убыванию щелочи далее расположены: салат, сельдерей, шпинат, петрушка, репа, морковь, капуста, укроп, грибы белые, картофель, гречневая крупа и тыква. Огурец имеет 10 — 30 единиц щелочи.

Все щелочные овощи (за исключением ревеня,помидоров и щавеля) имеют щелочной уровень. Самые полезные овощи — реповидные: редька черная, редька белая, редис, брюква, репа и другие. В.В.Караваев рекомендовал употреблять редьку чёрную с расщеплённым молоком. А многие магазинные продукты питания В.В.Караваев советовал обрабатывать в домашних условиях.

Продукты с высоким содержанием щелочи.

Три продукта обихода, которые являются щелочами:

1. обычно потребляется вареным, жареным, запеченным, в зимнем саду и сырым. Это очень хорошо кушать чеснок, чтобы очистить организм от токсичных отходов. Чеснок всегда должен быть добавлен к большинству блюд из-за его подщелачивающих и бактерицидных свойств.

2. — это подщелачивающая пряность и помогает вам поддерживать свое тело в диапазоне здорового уровня pH. Лучше всего есть сырым, поскольку он сохраняет большее количество питательных и полезных веществ в сыром виде.

Улучшает пищеварение в целом и сохраняет кожу свежей и яркой. В огурце содержится много щелочной воды, которая помогает в очистке тела от нежелательных отходов.

Топ 10 щелочных продуктов.

Листовая капуста (Кале)
Брокколи
Огурцы
Болгарский перец
Авокадо
Петрушка

Еще дополнительно такие щелочные овощи можно спокойно употреблять:

Спаржа
Брюссельская капуста
Лопух
Капуста
Зеленые и желтые тыквенные (цукини и тыква обыкновенная)
Зеленая фасоль
Зелень всех видов (включая горчицу, салат-латук, кресс водяной и мангольд)
Стручки окры
Репчатый лук
Пастернак
Горох (свежий)
Редиска
Брюква
Козлобородник
Лук-порей
Морские съедобные водоросли
Пророщенные: зерна, бобы и семена
Репа
Водяной орех

Лидерами по щелочным овощам являются черная редька с расщепленным молоком и ботва свеклы. Если болеете сахарным диабетом, то избегайте употребления овощей с высоким содержанием сахара (свекла, морковь, тыква).

Топ 20 щелочных продуктов .

1. Свекольная ботва – индекс PRAL: -16.7

Самый щелочной продукт: свекольная ботва. Хотя ботва свеклы не самый популярный зеленый продукт в нашем рационе, её высокая оценка щелочности делает ботву свеклы одним из самых лучших дополнений для смузи, перемешать с картофелем «Фри» или добавить в салаты и супы. В дополнение к высокой щёлочности, зелень свеклы имеет горький вкус, который может помочь стимулировать выработку желчи и помогает лучше переваривать жиры.

индекс PRAL: -11.8

Шпинат является высокощелочной пищей, которая полезна для здоровья костей. Много кальция содержится в шпинате.

3. Редька чёрная, листья редьки – индекс PRAL, листья редьки: -10,5

Редька – отличное средство для укрепления здоровья. Это иммунно-эффективное и антимикробное средство. Содержит много витаминов и минеральных солей.

индекс PRAL: -8.3

Эта листовая капуста содержит много витамина К, кальция и железа. Капуста имеет мягкий вкус, который может оживить любой рецепт. Вы можете легко добавить капусту в любой коктейль, в картофель «Фри», в салаты и супы.

индекс PRAL: -8.1

В мире наиболее щелочные продукты – это листья или стебли зелени. Мангольд — это еще один зеленый продукт, который обеспечивает витаминами, которые поддерживают здоровье клеток. Мангольд также содержит фосфор и растительный белок.

индекс PRAL: -6.9

Бананы — это щелочная пища. Бананы являются также источником волокна, которые помогают стимулировать пищеварительную функцию желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Большинство людей стараются избегать бананов, чтобы предотвратить увеличение веса из-за их высокого содержания сахара. Есть банан гораздо лучше для вас, чем съесть батончик или некоторые другие переработанные продукты, которые набиты сахаром и подкисляющими компонентами.

Один из самых вкусных способов, чтобы включить бананы в свой рацион – это сделать банановый крем (замороженные бананы, смешанные до кремовой консистенции).

индекс PRAL: -5.6

В умеренных количествах можно употреблять сладкий картофель. Он содержит крахмал. Сладкий картофель — подщелачивающая пища, которая обеспечивает ваш организм большим количеством клетчатки, витаминов и минералов. Клетчатка помогает замедлить высвобождение сахара в кровь. Сладкий картофель являются отличным продуктом питания, когда дело доходит до еды для энергии и для предоставления вашему телу питательных щелочных веществ.

индекс PRAL: -5.2

Сельдерей обладает подщелачивающими и дополнительными очищающими свойствами. В сельдерее много воды, поэтому он может легко помочь промыть организм от токсинов. Требуется больше калорий, чтобы разжевать и переварить сельдерей, чем общее количество калорий, которые он содержит.

9. индекс PRAL: -4.9

Морковь — высокощелочная пища, которая рекомендуется для улучшения зрения на основе содержания в ней витамина А. 1 стакан моркови содержит более чем на 300% от рекомендуемой суточной нормы потребления бета-каротина, антиоксиданта в виде бета-каротина, витамина А. Морковь способствует ярче и моложе выглядеть коже.

индекс PRAL: -4.1

Киви содержит множество антиоксидантов, витаминов и минералов. И хотя апельсины славятся своим содержанием витамина С, киви содержит почти в пять раз больше витамина С, чем апельсин. Киви является богат клетчаткой, которая служит для улучшения пищеварения и калием для улучшения деятельности мышц.

индекс PRAL: -4.0

Цветная капуста содержит питательное вещество, которое помогает организму регулировать уровень эстрогена. Мы вступаем в контакт с эстрогеном ежедневно через эстрогенные продукты, химические вещества в окружающей среде и лекарственные препараты. Высокий уровень эстрогена вреден для организма и может привести к набору веса, к пищеварительным симптомам, таким как вздутие живота, а также к раку репродуктивных органов и бесплодию.

индекс PRAL: -3.6

Черешня известна как одна из лучших в мире источников антиоксидантов, таких как антоцианы, которые могут помочь предотвратить рак. Исследования также подтверждают, что вишни могут помочь снять воспаление, связанное с болями в суставах и артрит, и может даже предотвратить сердечнососудистые заболевания.

В идеале, после тренировки вы всегда должны включать щелочные продукты. Это происходит потому, что молочная кислота, вещество, которое естественным путем помогает увеличить энергию тела, естественно выпущена во время интенсивных физических упражнений. Молочная кислота закисляет организм.

индекс PRAL: -3.4

баклажаны помогают стимулировать пищеварение и улучшают обмен веществ. Запеченные в оливковом масле баклажаны — это вкусно. Баклажаны можно добавлять в салаты.

14. индекс PRAL: -2.9

Груши содержат мало много клетчатки и сахара, что делает их отличным фруктом даже для тех, у кого дисбаланс сахара в крови. Груши отличаются высоким содержанием антиоксиданта и витамина С, который помогает защитить клетки от канцерогенов.

индекс PRAL: -2.8

Большинство орехов обладают подкисляющим эффектом. Фундук не исключение. Так что если вы любите орехи, лучше в свой рацион по сравнению с арахисом (PRAL +8) включать орехи фундук. Фундук известен за свой вклад в пресловутое ореховое масло «Нутелла».

индекс PRAL: -2.7

индекс PRAL: -2.6

Цукини является отличным источником фитонутриентов, таких как лютеин. Лютеин относится к той же категории антиоксидантов, как бета-каротин и служит для защиты зрения. Паста из кабачков популярна, как низкоуглеводная, безглютеновая и вегетарианская. Вы можете сделать лапшу с цукини.

индекс PRAL: -2.2

Клубника еще один очень богатый источник антиоксиданта и витамина С. Земляника также содержат марганец, который является микроэлементом, который необходим, чтобы облегчить работу метаболизма в организме. Способов, чтобы насладиться клубникой, бесконечно, так как её в виде сладкого можно добавить к любому блюду.

индекс PRAL: -2.2

Яблоки имеют репутацию одного из очень полезных продуктов в мире, в основном потому, что они так богаты детоксикационной клетчаткой и антиоксидантами, таких как витамин C и флавоноиды, которые защищают от рака. Все эти питательные вещества также необходимы для развития здорового кровяного давления и холестерина. Чтобы получить еще большую пользу для здоровья от яблок, можно добавить яблочный уксус в свой рацион каждый день. Яблочная уксусная кислота обладает антибактериальными и противовирусными свойствами. Можно яблочный уксус разбавлять водой, это нормально.

индекс PRAL: -1.9

Арбуз подщелачивает пищу. Арбуз обеспечивает организм необходимыми электролитами для сердечной функции, к примеру, калием. Поскольку арбуз состоит в основном из воды (отсюда и название), он также увлажняет нас больше, чем большинство фруктов и овощей. Арбуз – это вкусная закуска сама по себе.

Какие будут изменения в организме при щелочной диете?

С точки зрения современной медицины еда имеет кислотный и щелочной уровень. Продукты питания с точки зрения питательных веществ делятся на две категории:

теплогенерирующие (белки, углеводы, жиры);
не теплогенерирующие (минералы и витамины).

На рН организма влияют только 8 видов минералов, таких как калий, железо, кальций, фосфор, натрий, магний, хлор, сера.

Еда не может изменить значение рН крови.

Кровь здорового нормального человека имеет pH = 7.35 — 7.45 и считается слабощелочной жидкостью. Кислые или щелочные продукты почти не изменяют кислотность крови. Поэтому люди путаются в вопросе влияния вида продуктов на здоровье.

Обмен веществ человека состоит из множества биохимических реакций, каждая реакция требует определенного уровня pH среды. Значение pH обычно находится в 0-14, но может быть меньше 0, также может быть больше, чем 15.

Чтобы убедиться, что организм функционирует должным образом, рН крови должен поддерживаться стабильно. Если рН крови отклоняется от нормального диапазона, клетки перестают функционировать и это быстро приводит к смерти. Поэтому тело имеет несколько эффективных механизмов для поддержания стабильного значения рН крови. Уровень рН крови не подвержен воздействию внешних факторов, в том числе не зависит от питания и от прочих факторов. Только несколько видов серьезных болезней приведут к изменению рН крови. Почечная недостаточность и диабетический кетоацидоз приводят к ацидозу, а недостаточность легочной функции приведет к защелачиванию.

Еда действительно может изменить рН мочи.

Если едите кислые продукты, то моча будет кислой, потому что почки выводят из организма избыточную кислотность. Однако, моча не является надежным показателем pH баланса и здоровья. Если моча была щелочной, но рН крови в целом изменяется очень мало.

Щелочная пища может предотвратить рак?

Идея о том, что щелочная диета может излечить рак, несостоятельна, и не доказана на практике. Еда не может изменить кислотность крови. Раковые клетки могут выживать не только в кислотной среде. Проведено множество исследований, которые показывают, что раковые клетки могут также успешно выживать в щелочной среде. Нет никаких научных данных, чтобы доказать, что употребление щелочных продуктов может быть эффективным средством против раковых заболеваний. Кроме того, нет достоверных научных данных, показывающих, что щелочная диета может быть эффективной для профилактики и лечения остеопороза и других заболеваний.

Рецепты зеленых напитков.

Рецепт зелёного смузи.

Ингредиенты

Банан – 1 шт.
Яблоки – 4 шт.
Горчичный шпинат — 4 пучка
Вода -1 стакан

Способ приготовления

Все ингредиенты нужно измельчить в домашнем блендере. Можно добавить любые ягоды и фрукты по вашему вкусу. Зелень добавлять обязательно, так как она содержит хлорофилл и много полезных веществ. Соотношение фруктов к овощам как 6:4. Создай свой смузи!

Рецепт зелёного коктейля с бананом.

Ингредиенты

Банан – 1 шт.
Зелень – укроп, петрушка, шпинат (на ваш вкус) – 1 пучок
Стакан воды – 200 мл

Способ приготовления

Все ингредиенты нужно измельчить в домашнем блендере.

Рецепт зелёного коктейля с авокадо, лимоном, огурцом и с помидорами.

Ингредиенты

Огурец – 1 шт.
Томаты – 2 шт.
Авокадо – 1 шт.
Лайм или лимон – 1шт.
Зелень – шпинат – 1 пучок

Способ приготовления

Нарезать огурец и помидоры, выскоблить авокадо. Поместить смесь в ёмкость, добавить пучок шпината, залить немного воды, выжать сок лимона. Все ингредиенты нужно измельчить в домашнем блендере и подать к столу!

Коктейль богат пищевыми волокнами, витамином В6, фолиевой кислотой, калием, марганцем, и очень хороший источник витамина А, витамина С и витамина К. Зелёный коктейль имеет низкое содержание холестерина и натрия. Это высоко щелочной коктейль.

Рецепт сладкого зеленого напитка.

Ингредиенты

морковь – 3 шт.
огурец – 1 шт.
зеленый перец – 1 шт.
свекла (средняя) – 1 шт.
томаты – 2 шт.
имбирь (по вкусу)

Способ приготовления

Вымойте все ингредиенты, порежьте морковь, огурец, перец и помидоры. Поместите смесь в ёмкость, сверху добавьте хвост свеклы и имбирь. Пропустите все через соковыжималку и наслаждайтесь! Если напиток густой, то можно добавить немного воды.

Рецепт сладкого щелочного коктейля.

Ингредиенты

авокадо – 1 шт.
огурец – 1 шт.
красный перец – 1 шт.
сельдерей – 2 палочки
томаты – 4 шт.
брокколи и стебли — 2 головки
базилик – несколько листочков
вода теплая – 50 мл

Способ приготовления

Тщательно промойте все ингредиенты, а затем грубо порежьте огурец, помидоры, сельдерей, перец и авокадо. Растворите овощную смесь в небольшом количестве (50 мл) теплой воды и добавьте авокадо. Все ингредиенты нужно измельчить в домашнем блендере и подать к столу!

Рецепт сока для защиты иммунитета.

Ингредиенты

чеснок – 1 зубчик
огурец – 1 шт.
сельдерей – 1 стебель
томаты – 2 шт.
сок 1/2 лимона
сырой имбирь (по вкусу)
сырая куркума (по вкусу)

Способ приготовления

Все ингредиенты вымойте, порежьте, в том числе и чеснок и пропустите через соковыжималку. Рекомендуется немедленно вымыть соковыжималку, чтобы удалить все следы чеснока. В противном случае каждый сок, который вы сделаете на следующей неделе, будет иметь чесночный запах.

Восстановление и поддержание на оптимальном уровне pH баланса (кислотно-щелочного баланса) организма делать необходимо постоянно. Но не нужно искусственным путем пытаться создать и закрепить необычную среду, как в сторону защелачивания, так и в сторону закисления. Поддерживать рабочий потенциал буферных систем необходимо всегда. Это доступно через правильное дыхание, правильно сбалансированное питание и оптимальные физические нагрузки. Избегайте стрессов.

1. Ешьте натуральную пищу.

Пища из супермаркета — это не еда. Кушайте реальные продукты, которые значительно улучшают все аспекты вашего здоровья.

2. Ешьте больше щелочных продуктов.

Необходимо постоянно держать pH уровень вашей крови слабощелочным. Для этого надо съесть больше щелочных продуктов, таких как овощи и фрукты.

3. Кушайте, когда вы голодны, остановитесь, когда вы сыты на 80 процентов.

Научитесь есть только тогда, когда вы поистине голодны, а не когда у вас стресс или тревога. А еще лучше, останавливаться, когда вы сыты на 80 процентов.

Если вы обнаруживаете в себе тягу к пище из-за стресса, то найдите альтернативу, как это погасить, чтобы изменить свой фокус и уменьшить стрессовые нагрузки. Для этого можете использовать быстрый всплеск активности или медитации.

4. Не ешьте все подряд.

Переваривание пищи — это энергетически зависимый процесс. При нарушении пищеварения будет утечка вашей энергии. Пищеварение потребляет много энергии. При меньшем потреблении пищи, как это ни парадоксально, можно больше получить энергии.

5. Будьте внимательны и любите то, что вы едите.

Мы проживаем свои жизни на автопилоте, не обращая внимания на то, что мы делаем или говорим, думаем или чувствуем. Это особенно верно, когда дело доходит до еды. Это слишком легко, чтобы съесть два или три пончика, когда вы едете на работу утром или съесть большую порцию картошки »Фри», пока вы подготавливаете доклад на работе.

Чтобы избежать этого, не ешьте, пока вы смотрите телевизор или работаете на компьютере. Когда вы садитесь, чтобы поесть, вы должны быть сосредоточены на том, как ваше тело чувствует пищу и каждый укус, который вы делаете. Делая это, вы позволяете себе почувствовать истинную признательность за пищу, которую вы едите, и вы будете в конечном итоге более внимательными в подходе к еде.

В советское время питаться щелочными продуктами рекомендовал В.В.Караваев. Он советовал делать упор на молочно-растительную пищу без продуктов брожения, без грибков, без микроорганизмов. Организму проще построить собственный белок из более простых продуктов растительной среды, чем приспосабливаться к инородному белку животного происхождения, содержащемуся, например, в мясе.

Людям с избыточной массой тела в любом случае желательно ограничить себя в еде, несмотря на ощущение сосания под ложечкой, а также допускается раздельное питание. Больным с патологией желудочно-кишечного тракта рекомендуется исключение соли, кислотных продуктов.

Детям, подросткам и беременным следует независимо от системы употреблять продукты, в которых они нуждаются, не забывая делать домашнюю обработку магазинных продуктов. Если появляется сухость во рту или изжога, значит, человек злоупотребляет углеводами или после еды пьет щелочной чай, тем самым затрудняя пищеварение. При изжоге и метеоризме рекомендуем принять десертную ложку тмина или выпить воду с содой пищевой. При тяжести в желудке сократите употребление мучных изделий.

Людям истощенным и с заболеванием сердечнососудистой системы надо помнить, что во время очищения организма обостряются хронические болезни. Поэтому входить в щелочную диету следует постепенно.

Старайтесь есть овощи в сыром виде и, чтобы около 40% продуктов питания были сырыми. Постепенно увеличьте потребление сырой пищи до 70-80%. Постепенно привыкайте к щелочной диете. Кушайте больше разных салатов. Сырые продукты передают вам жизненную силу, а приготовленная еда мертва. Натуральные продукты, полученные без применения химических удобрений, позволят вам избежать вреда от химикатов и пестицидов. В натуральной пище находится в 3 раза больше ценных и питательных веществ, чем не в натуральных продуктах. В минуту, когда вы натуральный продукт сорвали, его питательный состав начинает разрушаться.

В идеальном варианте, мы должны жить возле своего сада, собрать свой обед и быстро приготовить его и съесть.

Когда натуральной пищи нет, старайтесь приобрести свежие продукты в магазинах здорового питания. Пищу необходимо тщательно промывать после покупки с помощью специальных средств для мытья фруктов и овощей. На короткое время (10-15 минут) можно поместить продукты в обычную воду, добавив 15 капель хлорида (ClO 2) на 1 литр воды или перекиси водорода. Потом продукты надо прополоскать, как следует.

Если пища у вас плохо усваивается, то надо проверить, не понижена ли у вас в данный момент кислотность желудочного сока. При недостатке кислотности добавляйте в пищу кислые продукты. Если кислотность у вас повышена, то сократите употребление кислых продуктов. Несбалансированное и избыточное содержание кислоты в организме способствует деформации мембран клеток. Это приводит к функциональным нарушениям в организме. При повышенной кислой среде в организме необходимо больше кушать щелочных продуктов. Переощелачивание организма при этом допускать нельзя. Оптимальный вариант — это золотая середина. При нормальной кислотности крови и кислотности желудочного сока качественно и оптимально работает желудочно-кишечный тракт.

Всегда прислушивайтесь к потребностям своего организма. Физическое тело всегда подскажет, когда и что оно хочет кушать или выпить. Доверяйте своей интуиции в питании, учитывая показатели анализов крови, а главное - результаты обследования. Не допускайте перегибов в питании, оно должно быть всегда сбалансированным.

Организм человека — это целостная саморегулирующая система

Проконсультируйтесь у врача при желании изменить свою систему питания.

Давайте будем питаться по заповеди Гиппократа, который говорил так о пище: «Пища должна быть лекарством, а лекарство должно быть пищей».

Если вы кормите себя хорошо, ваше тело будет заботиться о вас. Кому нужна больница, когда есть здоровая кухня!

Щелочная диета. Правила и продукты. (видео)

Всем желаем получить пользу от щелочного питания и укрепить своё здоровье!

Многие женщины мечтают о том, чтобы избавиться от лишнего веса без ущерба для здоровья. На вооружение принимаются советы подружек, которые полностью отказались от пищи, а также силовые нагрузки и отказ от пищи после 6 часов вечера. Но самым действенным союзником в борьбе с лишним весом является щелочная диета, которую так любят зарубежные звезды.

Принципы щелочной диеты

Еда оказывает большое влияние на уровень кислотности в крови. В тех случаях, когда кислотность выше нормы, происходит сбой в работе организма.

Главной особенностью данной диеты является употребление свежих фруктов и овощей, благодаря чему в организме человека поддерживается необходимый уровень кислотно-щелочного баланса. А вот животные жиры и любые мясные продукты из рациона следует исключить, так как именно они приводят к медленной работе обмена веществ.

Эта диета позволяет восстановить и очистить организм от различных шлаков, что способствует лучшей работе организма и, как следствие, похудению.

Некоторые врачи считают, что эта методика снижения веса несет в себе различные недостатки. К примеру, диета имеет несбалансированный состав продуктов, в ней много овощей и фруктов, в то время как белки и жирные кислоты практически полностью отсутствуют. В некоторых случаях такой рацион может привести к упадку сил, недомоганию и тошноте. Стоит отметить, что самостоятельно изменять привычную кислотность своего рациона нельзя, необходима консультация диетолога.

Эта диета будет полезна тем, кто испытывает недостаток энергии, чувствует частые приступы беспокойства и раздражительности, страдает от заложенности носа. Ее можно соблюдать продолжительное время, так как она никакого вреда для организма не несет. За месяц активного похудения происходит полная очистка организма от шлаков и кислотных отходов.

Преимущества и недостатки щелочной диеты

К плюсам данного способа похудения следует отнести:

улучшение работы пищеварительной системы;
снижение веса;
обогащение организма важными микроэлементами и витаминами.

Щелочная диета ориентирована на очищение организма, поэтому приступать к ней можно в любой момент.

Из минусов следует выделить возможное появление расстройства желудков и запоров, большое количество выпиваемой жидкости способно привести к нагрузке на почки и сердце.

Противопоказания

Если у вас наблюдается почечная недостаточность или ишемическая болезнь сердца, то данная диета вам строго противопоказана. Также не стоит практиковать данный метод похудения на детях, так как они нуждаются в большом количестве животных белков, без которых подрастающему организму трудно развиваться.

Продукты при щелочной диете

Разрешенные продукты при данной системе питания:

фрукты, ягоды;
овощи и грибы;
крупы;
молочная продукция.

Запрещенные продукты:

кислые продукты;
сахарный песок и его заменители;
газированные напитки;
свинина;
орехи;
жареная продукция;
томаты;
спреды;
спиртосодержащие напитки.

Также желательно на время диеты отказаться от курения.

Меню щелочной диеты

Чтобы подготовить свой организм для диеты перед ее соблюдением устройте себе разгрузочный день. Во время него можно употреблять овощной бульон, который богат витаминами и полезными элементами. Рецепт блюда приведен ниже.

Ингредиенты:

шпинат - 5-10 листиков;
брокколи - 0,2 кг;
вода - 2 л;
сельдерей - 0,2 кг;
цукини - 1 шт;
красный картофель - 0,3 кг.

Приготовление:

Нарежьте все продукты, поместите их в кастрюлю и залейте водой
Накройте емкость крышкой и доведите до кипения.
Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите бульон еще полчаса.
Готовый бульон остудите, процедите и выпейте в течение дня.

Щелочная диета на 2 дня

Существует двухдневная диета, позволяющая произвести быструю очистку организма, а также стабилизировать уровень кислотности в крови.

Меню диеты:

Первый день:

завтрак - 250 мл морковного сока, небольшая груша и четвертинка дыни;
обед - салат из тунца, несколько соленых печений и один йогурт;
перекус - немного ветчины и зеленые яблоки;
ужин - отварная форель и овощной салат.

Второй день:

завтрак - половинка грейпфрута, небольшой кусочек семги и кружка несладкого зеленого чая;
обед - салат из капусты с чесноком, один банан;
перекус - черный чай с медом и яблоко;
ужин - цитрусовый салат, кружка зеленого чая, одна слива.

Придерживаясь подобного рациона, вы сможете похудеть до 3 кг.

Щелочная диета на неделю

Вы можете самостоятельно разработать меню на основании рекомендуемых и запрещенных продуктов или попросить диетолога помочь вам в этом. Ниже приведено примерное меню на 7 дней.

Первый день:

завтрак - стакан соевого молока, по 1 зеленому и желтому овощу;
обед - 0,15 кг вареного куриного филе, свежие овощи;
перекус - йогурт;
ужин - 0,15 кг вареной рыбы, 250 мл сока.

Второй день:

завтрак - стакан свежевыжатого сока, нежирный йогурт, финики;
обед - 250 мл соевого молока, тушеная с овощами рыба;
ужин - белковый омлет, кусочек цельнозернового хлеба, стакан сока.

Третий день:

завтрак - сухофрукты;
обед - овощной суп, сыр тофу с фасолью и зелеными овощами;
ужин - 0,15 кг вареной телятины, овощной салат, йогурт.

Четвертый день:

завтрак - нежареные семечки подсолнуха, фруктовый салат, йогурт;
обед - 0,15 кг вареного куриного мяса, салат из овощей;
перекус - травяной чай без сахара,
ужин - рагу из овощей, 0,15 кг вареной рыбы.

Пятый день:

завтрак - 250 мл свежевыжатого сока, фрукты;
обед - 0,15 кг вареной телятины, гречка;
перекус - травяной несладкий чай;
ужин - овощи, обезжиренный творог.

Шестой день:

завтрак - салат из фруктов, заправленный нежирным творогом;
обед - рагу из овощей, 0,15 кг вареного филе курицы;
перекус - чашка травяного чая без сахара;
ужин - рыба, приготовленная на пару, овощной салат.

Седьмой день:

завтрак - 250 мл соевого молока, овощной салат, омлет;
обед - рагу из овощей, 0,15 кг куриного филе;
перекус - кружка несладкого травяного чая;
ужин - запеченное в духовке яблоко.

Вот такой режим питания поможет вам похудеть и улучшить самочувствие.