В этом материале:

Ледяные гавайские десерты – популярное лакомство в летнюю жару. Они отлично освежают, имеют необычный вид и содержат минимум калорий. Свое дело по продаже гавайского мороженого просто обречено на успех. Это отличный вариант для начинающих предпринимателей, ведь для старта проекта требуется минимум вложений.

Что такое гавайское мороженое, как его готовят?

Рецепт этого продукта пришел к нам с Гавайских островов. На Гавайях его изначально готовили на основе клубничного или ананасового сока, добавляя газированный напиток и сгущенное молоко. Из-за сходства с традиционным пломбиром лакомство стали называть «гавайским мороженым», хотя, по сути, у них нет ничего общего.

Гавайское мороженое – необычное и очень вкусное лакомство, отлично освежающее в жаркий день. Фактически это строганный лед, который пропитан разнообразными фруктовыми сладкими сиропами и топингами. Это прохладительное лакомство появилось у нас не так давно, но уже завоевало сердца как маленьких, так и взрослых сладкоежек.

Для приготовления десерта нужен только лед и разнообразные сиропы и пропитки, именно они придают лакомству сладкий вкус и оригинальный цвет. Для нарезки льда используется специальный аппарат – шейвер. Он превращает ледяную глыбу в тончайшую воздушную стружку, которая и служит основой десерта.

Для приготовления ледяного гавайского десерта используют самые разнообразные добавки:

• вишневый, клубничный, малиновый, ананасовый, абрикосовый, персиковый, кофейный и прочие сиропы;
• сгущенку или сливки;
• пряные травы, орехи, фрукты;
• для взрослых – ром, коньяк, мартини, виски и другой алкоголь.

Справка. Сиропы и добавки можно комбинировать, создавая необычные сочетания. Чем богаче будет выбор, тем больше покупателей заинтересуются вашими ледяными десертами.

Преимущества и недостатки бизнеса по продаже десерта

К несомненным преимуществам бизнеса по продаже гавайского мороженого можно отнести:

• минимальные капиталовложения;
• минимум затрат и времени на оформление;
• низкая себестоимость десертов;
• большой спрос на продукт в летнее время;
• высокая торговая наценка.

Единственный минус этого направления – выраженная сезонность в случае уличной торговли. Однако, если организовать продажу гавайского мороженого в торговом центре, спортивном клубе или другом закрытом помещении, можно рассчитывать на получение прибыли в течение всего года.

Бизнес-план торговли гавайским мороженым

Залог успеха бизнеса по продаже ледяных гавайских десертов – грамотно составленный бизнес-план. В нем необходимо учесть все нюансы: от выбора места торговли и приобретения оборудования до рекламных акций по привлечению покупателей.

Регистрация деятельности, документы

Бизнес по продаже гавайского мороженого начинается с регистрации предприятия. Самый простой вариант – зарегистрировать ИП, но если планируете сеть по реализации десертов, следует открыть ООО.

При подаче заявления в ФНС требуется указать код ОКВЭД. Выберите класс 47, группу 47.24, код 47.24.3 – розничная торговля мороженым и замороженными десертами.

Справка. Продажа гавайского ледяного лакомства не подлежит лицензированию. Поэтому не требуется получать дополнительные разрешения, чтобы открыть торговую точку.

Помимо регистрации в налоговой, надо будет заключить договор аренды и получить разрешение Роспотребнадзора и СЭС на открытие торгового заведения.

Оборудование и расходные материалы

Для работы вам будет нужна торговая мебель островного типа. «Остров» нужно эффектно оформить, чтобы привлечь внимание покупателей к точке продаж прохладительных десертов. К примеру, можно выбрать стилизацию под тропический остров, напоминающий о родине ледяного лакомства.

Для приготовления гавайского мороженого потребуется:

• льдогенератор или морозильная камера;
• холодильник;
• шейвер;
• электронные весы;
• одноразовая посуда.

Льдогенератор предназначен для приготовления пищевого льда из воды. Это необязательное оборудование, поскольку можно заказывать готовый лед или готовить его на месте самостоятельно. В этом случае вместо льдогенератора нужно приобрести морозильную камеру.

Лучшим выбором для приготовления гавайского ледяного десерта станет электромеханический шейвер. Он характеризуется оптимальным соотношением стоимости, производительности и качества приготавливаемой ледяной стружки.

Покупка оборудования – довольно затратная часть в организации своего дела. Если не хватает финансов на приобретение новой техники, можно рассмотреть б/у оборудование.

Также потребуется закупить сиропы и топинги. Не забудьте об алкогольных напитках, если вы планируете продавать и «взрослые» десерты. Лучше всего найти надежного постоянного поставщика и заключить с ним договор о поставках сиропов, топингов и добавок для приготовления десертов.

Расположение торговой точки

Чтобы свое дело по реализации прохладительного лакомства приносило доход круглый год, важно правильно выбрать место для торговой точки. Лучшим решением будет взять в аренду небольшой «остров» в крупном торговом или торгово-развлекательном центре, парке развлечений, спортивном клубе.

Чтобы расположить оборудование и обеспечить комфортные условия обслуживания, достаточно арендовать всего 6 квадратных метров. В закрытом помещении спрос на десерты будет в течение всего года, хотя, конечно, пик продаж будет приходиться на летнее время.

Персонал

На начальном этапе предприниматель может сам работать в торговой точке, не нанимая сторонний персонал. Это позволит снизить затраты на старте. В дальнейшем можно нанять двух сотрудников для посменной работы.

Справка. Не забудьте о том, что у каждого продавца должна иметься санитарная книжка, дающая право работать с продуктами питания.

Подбирая персонал, помните, что от качества их работы напрямую зависит ваша прибыль. Хороший продавец гавайского мороженого должен не просто продавать десерты, а вызывать у покупателей позитивные эмоции – улыбкой, шутками, рассказами о продукте.

Реклама и маркетинг

Ледяные десерты относятся к той категории товаров, которые люди покупают «глазами». Поэтому важно, чтобы ваша торговая точка была оформлена так, чтобы покупатели издали видели ее и либо сразу понимали, что именно вы продаете, либо подходили заинтригованными.

Обязательно нужна яркая вывеска, запоминающееся название и стильный логотип. Для привлечения покупателей целесообразно заказать листовки и нанять промоутера, который будет их раздавать недалеко от местонахождения вашей торговой точки. А в праздничные и выходные дни можно проводить разнообразные акции.

Финансовая часть бизнес-плана

Инвестиции на открытие и расходы на поддержание проекта

На старте бизнеса потребуются следующие вложения (в рублях):

• 10 000 – регистрация предприятия;
• 30 000 — арендная плата;
• 50 000 – брендирование (разработка фирменного стиля, изготовление вывески, спецодежда с логотипом для продавцов);
• 100 000 – закупка оборудования;
• 20 000 – рекламные мероприятия;
• 20 000 – резерв.

Итого: 230 000 руб.

Ежемесячные расходы:

• 30 000 – арендная плата;
• 50 000 – зарплата продавцам;
• 30 000 – закупка сиропов и топпингов;
• 10 000 – прочие расходы.

Итого: 120 000 руб.

Сколько можно зарабатывать на продаже гавайского мороженого?

Средняя цена одной порции ледяного лакомства – 80–100 рублей. Если в десерт входят орешки, фрукты, ягоды, алкоголь, цену можно поднять до 130–150 рублей за порцию.

Чтобы окупить затраты, достаточно продавать всего 40 порций ежедневно. Однако в летний период спрос на прохладительные десерты намного выше. Если торговая точка расположена в правильном месте, реально продавать 150–200 порций гавайского мороженого в течение дня.

Продажа гавайского мороженого – доходный и перспективный бизнес, он не требует значительных начальных инвестиций и быстро окупается. Себестоимость продукции невелика, а реализуется она с наценкой 100–300% – вот какова рентабельность этого дела!

Сезонный вариант торговли ледяными десертами имеет большую рентабельность, но будет «кормить» вас только в летний период года. Целесообразнее открыть точку в торгово-развлекательном центре, которая будет приносить круглогодичный доход.

Бизнес по продаже гавайского мороженого можно открыть как расширение деятельности уже существующей торговой точки. Ледяное лакомство отлично дополнит ассортимент точки по продаже смузи и свежевыжатых соков, мороженого, молочных коктейлей, десертов.

Заказать бизнес план

неважно Авто Бижутерия и аксессуары Гостиницы Детские франшизы Домашний бизнес Интернет-магазины ИТ и интернет Кафе и рестораны Недорогие франшизы Обувь Обучение и образование Одежда Отдых и развлечения Питание Подарки Производство Разное Розничная торговля Спорт, здоровье и красота Строительство Товары для дома Товары для здоровья Услуги для бизнеса (b2b) Услуги для населения Финансовые услуги

	Инвестиции: Инвестиции 190 000 - 460 000 ₽
	Инвестиции: Инвестиции 670 000 - 1 400 000 ₽ Компания ООО УК “АЙС БОКС” появилась в г. Тольятти в 2015 году и начинала свою деятельность со службы доставки натурального домашнего мороженого. Главным достоинством торговой марки является 100% натуральный состав, исключающий присутствие любых красителей, ароматизаторов, фабричных паст, растительных жиров и Е-компонентов. Мороженое IceBox готовится исключительно из свежих фермерских сливок и молока, натуральных ягод, фруктов, орехов,…
	Инвестиции: Инвестиции 200 000 - 450 000 руб. MolecularMeal – компания, которая специализируется на проведении мастер-классов по молекулярной кухни как для коллективов крупнейших компаний РФ так и для детей. Описание франшизы MolecularMeal – это мастер-классы и кулинарные шоу молекулярной кухни. Молекулярная кухня позволяет: Окупаемость 3-4 мес! Чистая прибыль от 120 тыс. руб. Готовая и упакованная бизнес-модель. Данный бизнес приносит деньги, радость и удовлетворение.…
	Инвестиции: Инвестиции от 300 000 руб.
	Инвестиции: Инвестиции от 17 000 000 руб. Бренд «Chicken House» появился на российском рынке в 2004 году. Владелец товарного знака – ТК «САН». С момента основания наша компания взяла на себя заботу обо всех аспектах общепита, начиная с продуманного меню. Мы стараемся собрать в своих ресторанах всё, что нужно для здорового питания и обеспечения полноценного рациона и ответственно подходим к выбору продуктов.…
	Инвестиции: Инвестиции от 1 400 000 руб. 11 ноября 2008 года состоялось открытие первой студии маникюра и педикюра 4hands в Новосибирске. Спустя 3 года с открытия ее приобрела нынешняя владелица сети 4hands Татьяна Шутова. «Четыре года назад я работала директором юридической компании и сама была клиентом единственного тогда в Новосибирске салона 4hands. На тот момент салону было 3 года. Идея моно-направления мне…
	Инвестиции: 2 250 000 - 3 250 000 руб. Франшиза "Баскин Роббинс" успешно развивается с 1945 года, и по сей день считается одной из наиболее привлекательных компаний для франчайзи. Она является мировым лидером по продаже мороженого, имеющая крупнейшую сеть кафе. Российский правообладатель - ЗАО «БРПИ» - имеет статус «Официального поставщика Кремля», присвоенный Наблюдательным советом Гильдии поставщиков Московского Кремля. Компания "Баскин Роббинс" является обладателем множества… Инвестиции: От 5 000 000 руб. - 10 000 000 руб. TuttiFrutti представляет собой легкий и вкусный бизнес.Руководство компании открывает собственные и франшизные предприятия, которые занимаются продажей вкусного и полезного йогурта-мороженного. О продукте Сама идея создать кафе здорового питания, где вместо замороженных продуктов продавалась вкусная альтернатива в виде здоровой пищи, зародилась в 1970 году. Очень быстро кафе, где подавались низкокалорийные йогурты в виде мороженого, стали популярными…
	Инвестиции: 1 000 000 - 5 000 000 руб. Ищите подходящий бизнес в сфере питания? Почему бы не заняться легким и доходным бизнесом по продаже вкуснейшего мороженого? Франшиза 33 пингвина подходит для таких целей как нельзя кстати. О компании На данный момент кафе с мороженным под брендовым названием «33 пингвина» работают не только в ста семидесяти городах на территории Российской Федерации, но также и… Инвестиции: 14 000 000 - 15 000 000 руб. Ресторанный холдинг «Г.М.Р. Планета Гостеприимства», основанный в 1997 году, является крупнейшим мультибрендовым оператором на российском рынке фудсервиса. В портфеле брендов компании представлены популярные российские и международные ресторанные марки: Sbarro, Yamkee, «Восточный базар», «Кофесто», «Маленькая Япония», «Елки-Палки», LikeX, Viaggio, Crazy Chicken. «Г.М.Р. Планета гостеприимства» ведет свою деятельность в 50 городах 4 стран мира. Описание франшизы «Маленькая…

Гавайское мороженое - тоненькая ледяная стружка, получаемая путем обработки льда в шейвере. Стружку пропитывают сиропами, сгущенкой, вареньем, орехами, алкоголем и прочими добавками. В результате получается вкуснейшее лакомство, превосходно утоляющее жажду.

Продажа гавайского мороженого - прибыльный малый бизнес. Чтобы остаться в убытке - это нужно постараться. Продукт высокомаржинальный, ведь лед практически ничего не стоит, а продается по цене пломбира.

По состоянию на 2019 год рынок характеризуется средней насыщенностью, поэтому удастся избежать жёсткой конкурентной борьбы.

Технология изготовления гавайского мороженого

Для приготовления десерта нужны лед, сироп и специальное оборудование - шейвер. Помещенный в прибор лед преобразуется в стружку, которая поливается сиропами и другими добавками.

В процессе готовки лед превращается в ароматные, радужные снежки. Это любопытное зрелище всегда привлекает зевак.

Многие утверждают, что гавайское мороженое - то же, что фруктовый лед. Это ошибочное мнение: ледяная стружка более воздушная и не имеет ничего общего с прессованным фруктовым льдом. В нем нет «химии», ощущается на 100% натуральный вкус (а какой - зависит от сиропа).

Оборудование для приготовления гавайского мороженого

Шейверы для получения стружки изо льда делят на:

• механические;
• электрические;
• электромеханические.

Механические недорого стоят (от 10 000 до 15 000 руб.), однако мороженое в них придётся готовить вручную - а значит, медленно. Подходят для размещения в местах со средней и низкой проходимостью.

Электромеханические шейверы - золотая середина. Они скоростные, обеспечивают частичную автоматизацию. Цена - около 30 000 - 40 000 рублей.

Для территорий с высокой проходимостью лучше покупать электрические аппараты. Это абсолютная автоматизация процесса приготовления вкупе с высокой производительностью. Агрегаты обрабатывают куски льда весом в 4 кг и более. Стоимость - от 45 000 рублей. Приобретать лучше у южнокорейских производителей. В РФ купить надежный шейвер по низкой цене сложно.

При выборе оборудования учитывайте место расположения торговой точки.

Помимо шейвера понадобятся:

• лоток;
• морозильник для хранения льда;
• одноразовая посуда;
• расходное сырье.

Выбор места для торговли

Уровень дохода предприятия зависит от торгового места. Идеально, если разместитесь на многолюдной улице, на рынке, в туристической зоне, торговом или развлекательном центре, клубе, парке, набережной. Хоть бизнес и считают сезонным, в закрытых помещениях можно работать круглый год.

Аренда в ТЦ, бизнес-центрах - дорогое удовольствие, но вам потребуется совсем немного площади. Для прилавка хватит 6-8 м². Там же разместятся палатка, морозильник, оборудование, а также витрина с сиропами и прочими «вкусняшками».

Нужно ли разрешение для запуска бизнеса

Лицензии не нужны, поскольку бизнес не считается коммерческим.

Потребуются такие документы:

• свидетельство о регистрации ИП и справка об уплате госпошлины;
• разрешение администрации на размещение объекта торговли;
• заключенные договора с работниками;
• договор аренды площади;
• разрешение санэпидемстанции;
• сертификаты на продукцию и оборудование (последние должны быть у продавца).

Данное направление бизнеса подходит под ОКВЭД 47.24.3 (торговля розничная мороженым и замороженными десертами).

У продавца должна быть санкнижка - это обязательное условие.

Персонал и реклама

По мере развития бизнеса придётся нанять 2 сотрудников, которые будут работать посменно. Либо можно взять одного и подменять его.

Если хотите увеличить доходность, уделите внимание рекламе. Сюда относится фирменная символика, спецодежда, яркая, привлекательная вывеска, раздача флаеров, сайт в интернете, тематическое сообщество в социальных сетях. В маркетинге делайте упор на визуальную составляющую - публикуйте яркие фото с мороженым. Кроме того, расширьте ассортимент сиропов и добавок.

Финансовый план

Статьи расходов при запуске бизнеса:

Наименование расходов	Стоимость, руб.
Шейвер	35 тыс.
Морозильник	15 тыс.
Сбор документов, регистрация ИП	5 тыс.
Налоги	5 тыс.
Аренда площади для торговли	20 тыс.
Заработная плата	20 тыс.
Пищевой лед (продают в супермаркетах)	2 тыс.
Сиропы и добавки	3 тыс.
Одноразовая посуда, лотки	3 тыс.

Средняя цена порции - 100 рублей.

Реализуя 40 единиц продукции за день, вы получите 4 000 рублей.

В месяц (26 рабочих дней) - 104 000 рублей.

Чистая прибыль:
104 000 - 20 000 (заработная плата) - 5 000 (налоги) - 6 000 (сырье) = 73 000 рублей.

Бизнес окупится всего за 1.5 месяца.

Определяя стоимость порции, учитывайте регион и цены конкурентов. Пик продаж - лето. В жаркую погоду человек способен съесть три порции за раз. Десерт отличается низкой калорийностью и не вызывает чувства насыщения. Зимой увеличить продажи можно с помощью привлекательных акций и спецпредложений.

Заключение

Дело может показаться совсем простым, однако составить бизнес план на гавайское мороженое все равно важно. Изучите среду, специфику работы конкурентов, сравните стоимость оборудования у разных производителей, поищите поставщиков с выгодными условиями. Что важнее всего, выберите проходимое место. На «правильной» точке чистая прибыль будет выше 100 000 рублей в месяц.

Как показывает практика, тщательная подготовка - залог победы в любом бизнесе. Даже если вы продаёте радугу.

Бизнес на торговле гавайским мороженым - простое и понятный дело, не требующее больших затрат. Для производства лакомства не потребуется много ингредиентов, специальное оборудование тоже можно купить недорого. В статье мы рассмотрим наиболее важные особенности этого бизнеса, разберемся с возможными сложностями, подсчитаем примерную прибыль.

Это все, что мы сейчас скажем о прибыли. Мы расскажем вам, какая прибыль будет позже. Обратитесь в мэрию, государственную налоговую инспекцию и департамент здравоохранения. Они будут более чем счастливы рассказать вам, какие юридические требования предназначены для создания бизнеса снегового конуса. Плата, которую министерство здравоохранения и налоговая инспекция взимают за снеговые конусы, минимальны в большинстве штатов.

Было бы разумно начать с телефонного звонка и просто запросить информацию. Приступая к работе Соберите бизнес-аналитику снежного конуса, посетив различные подставки для снежного конуса с подушкой и ручкой в ​​руке и, возможно, камерой. Обратите внимание на такие вещи, как местоположение, объем бизнеса, размер здания, меню, размер и цена чашки, количество рабочих часов, количество сотрудников, расположение оборудования и т.д. сравните эти стенды и попытайтесь определить, какие из них получают больше бизнеса и почему они получают больше бизнес.

Гавайское мороженое - что это?

Не все россияне знают, что же представляет собой гавайское мороженое. Появился этот десерт на отечественном рынке сравнительно недавно, но за короткое время сумел завоевать сердца сладкоежек, даже тех, которые строго следят за своей фигурой. И все дело в том, что гавайское мороженое - это очень вкусный и низкокалорийный продукт. Для его приготовления используется лед и различные сиропы, придающие сладкий вкус и интересную расцветку.

Эта информация будет полезна при планировании и создании собственного бизнеса. Если у вас есть друг или родственник, который управляет успешным бизнесом снегоступов, вы должны попросить их совета. Успешные люди могут помочь вам стать успешными. Ваш географический район определит длину сезона снежного конуса. Некоторые снежные конусы открыты круглый год.

Получение места Без сомнения, это самый важный шаг для всех! Даже если вы полностью выполните все другие шаги, бизнес-предприятие потерпит неудачу, если вы этого не сделаете. Самые успешные снежные конусы - это сочетание пешеходного движения, велосипедного движения и автомобильного движения. Если вы хотите, чтобы ваш бизнес выполнял максимум своих возможностей, он должен быть расположен в области, которая способствует этим типам трафика. Расположение на углу двух пересекающихся автомагистралей или оживленных улиц с близлежащим кварталом - отличный выбор.

Но гавайское мороженое - это не простой лед, а тонкая стружка изо льда, полученная после обработки сырья специальным аппаратом. Для улучшения вкуса используют следующие добавки:

• сиропы (вишня, малина, клубника, абрикос, гранат, кофе, зеленый чай и другие);
• сгущенное молоко;
• сливки;
• джемы;
• орешки;
• халву;
• ароматные травы;
• алкоголь (специальное мороженое для взрослых - мартини, ром, коньяк и другие).

Чем разнообразнее будет выбор, тем больше клиентов удастся заинтересовать. Привлекать покупателей нужно не только самим мороженым, но и процессом его приготовления - это очень захватывающее зрелище. За несколько мгновений обычный лед превращается в снежки разного цвета, вкуса и аромата.

Это, например, сливки места посева. Попробуйте найти место с существующим зданием. Почти любая форма или форма здания могут использоваться для подставки для снежного конуса. Однако местоположение должно быть легкодоступным и должно иметь много парковочного места. Несмотря на то, что без него вы справитесь, это приведет к увеличению объема бизнеса. И помните, что лучше иметь здание, которое слишком велико, чем иметь слишком маленькое здание. Не обескураживайте, если вы не можете получить идеальное место, потому что есть другие места, которые могут быть очень прибыльными.

Торговля гавайским мороженым как бизнес - это интересная и прибыльная идея , имеющая свои достоинства и недостатки. Начинающие предприниматели первым делом хотят понять, выгодно или нет продавать этот десерт. Но тут все будет зависеть от организации бизнеса, правильности выбора торговой точки .

Сделайте домашнее задание и обратите внимание на успешные стойки для снежного конуса, которые очень хорошо работают в своих местах. Получение оборудования После того, как место будет установлено, пришло время округлить некоторое оборудование. Прежде всего, решите, хотите ли вы инвестировать в подержанное или новое оборудование. Снежная ледяная бритва трудно победить.

Вот список оборудования, которое вам понадобится для вашей подставки для снежного конуса. Кассовый чек - вместо этого может использоваться денежный ящик или ящик. Холодильник - для скоропортящихся вещей, таких как сливки. Морозильник - желательно заморозить для хранения льда. Получение продуктов и принадлежностей Это может быть последний шаг, но это ни в коем случае. Превосходные вкусы столь же важны, как и мягкий пушистый лед, и один не будет хорошо работать без другого. У вас должен быть прекрасный бритый лед и отличные ароматы для производства снежных конусов, которые будут продаваться.

Нельзя не брать во внимание и то, что данный бизнес является сезонным, а значит, торговать гавайским мороженым осенью, зимой и весной будет почти всегда бессмысленно. Максимальную же прибыль можно получить в жаркое время года, когда человек чаще испытывает жажду, больше проводит времени на улице.

Зато в такой бизнес не потребуются серьезные вложения - достаточно будет 50-100 тысяч рублей. Окупаемость этой идеи может составлять 1-2 месяца, а иногда и меньше, если правильно выбрать точку для торговли.

И еще одно: чем больше ароматов, тем больше у вас снежных конусов вы будете продавать. Некоторые клиенты захотят попробовать все вкусы. Легкий путь - купить готовый к употреблению сироп. Тем не менее, вы можете приобрести концентрат и сделать свой собственный сироп. Вы можете получить скидки на большинство предметов.

Вот список необходимых продуктов и материалов. Сироп снегового конуса или концентрат снежного конуса. Контейнер для смешивания - для приготовления сиропа с длинной ручкой или ложкой - для перемешивания консервантов - для продления срока годности сиропа снегового конуса. Чашки - используйте несколько разных размеров - маленькие, средние и крупные бутылки с начинкой или кувшины для насосов - для выдачи сиропа снегового конуса.

Не каждый предприниматель знает, с чего начать торговлю гавайским мороженым. Самым трудным, пожалуй, будет поиск подходящего местоположения и заключение договора с владельцем. Лучше выбирать точки с большой проходимостью людей. Вот несколько возможных мест для торговли сладким десертом:

• людные улицы (в центре города);
• места частого пребывания туристов;
• прибрежные зоны (пляжи);
• торговые центры (тогда есть смысл торговать мороженым и не только в теплое время года);
• развлекательные комплексы;
• клубы;
• парки развлечений.

Открывать свой бизнес на торговле гавайским мороженым с нуля просто еще и потому, что для работы не нужны будут какие-то особые условия. Продавать лакомство можно прямо на улице. Мобильная точка - идеальный вариант , позволяющий менять свое местоположение при необходимости.

Если же предприниматель хочет торговать необычным мороженым круглый год, то лучше выбрать островной формат. Будет достаточно арендовать в торговом центре точку площадью 6-8 м 2 . Но плата за аренду будет отнимать ощутимую часть прибыли - до 30 тысяч рублей.

Встряхните концентрат перед использованием. Используйте 1 унцию. концентрата, чтобы сделать 1 кварт или 4 унции. сделать 1 галлон. Заполните контейнер простым сиропом. Закройте контейнер и хорошо встряхните. Сколько снежных конусов будет 1 пина, 1 кварт и 1 галлон сиропа снегового конуса?

Вы можете сделать математику, чтобы изобразить чашку другого размера или другое количество сиропа снегового конуса на чашку. Абсолютно! Коэффициент прибыли снежных конусов очень высок. Занимайтесь и начинайте свой собственный бизнес снегов. В нашей юности он начинался как слабые примечания вдали, превратившись в безошибочную мелодию, заставляя нас забираться на запасные смены и болтать по улице в погоне за нашими любимыми замороженными удовольствиями.

Оборудование

Особого оборудования для приготовления мороженого не потребуется. Нужен будет только шейвер. Это устройство, при помощи которого из куска льда получается ледяная стружка, используемая в качестве основы для лакомства. Выделяют несколько разновидностей шейверов:

1. механический (самый дешевый, но не позволит быстро готовить мороженое);
2. электрический (стоит дорого, но полностью автоматизирует процесс приготовления сладости);
3. электромеханический.

Электромеханический шейвер больше всего подходит для небольшой торговой точки. Он не только имеет доступную цену (порядка 30-40 тысяч рублей), но и имеет высокую производительность. Да и качество готового продукта в этом случае отменное. Если же предприниматель не имеет таких денег для покупки шейвера, то можно ограничиться механическим (он стоит 10-15 тысяч рублей), правда, за тот же период времени удастся приготовить меньше мороженого.

В теплый летний день ничто тогда не было лучше, чем грузовик с мороженым и доверенный человек, который его загнал. Теперь изобразите последние несколько грузовиков с мороженым, которые вы видели. Насколько вероятно, вы позволите детям выбежать к ним? Или чувствовать себя в безопасности с ними вокруг водителя?

Возвращение к нашим заветным воспоминаниям стало вдохновением для льда и мороженого Тикиза. Тикизский бритвенный лед и мороженое были. разработанный с нуля, чтобы быть единственным в своем роде опытом. На протяжении всего своего концептуального развития не было установлено никаких ограничений на пользовательские компоненты и функции, которые гарантировали бы его конечную привлекательность для клиентов.

Для работы также потребуется лоток, сырье, посуда (стаканчики и ложки). Дополнительные затраты могут быть связаны с оформлением торговой точки - можно стилизовать ее под райский уголок на Гавайях.

Финансовые показатели

Себестоимость гавайского мороженого очень мала, а продать одну порцию можно с тройной наценкой. А рентабельность торговой точки может достигать 100-150%.

Некоторые из ключевых характеристик включают. Очень заметная гавайская пляжная обстановка. Реальные пользовательские вывески для серфинга с несколькими водными хозяевами с обоих концов. Нет генераторов - все работает от высокопроизводительных батарей, которые заряжаются в течение ночи или от генераторов грузовика.

Индивидуальные шкафы из нержавеющей стали и алюминия, качественное холодильное оборудование, современные электронные датчики, автономная система водоснабжения и многое другое. Мороженое - самый известный и признанный десерт в мире. Международная ассоциация мороженого заявляет, что 93% домашних хозяйств Соединенных Штатов потребляют мороженое.

Посчитаем стоимость одной порции:

• лед - бесплатно;
• сироп - 20 рублей;
• стаканчик и ложка - 10 рублей.

Итого: 30 рублей. А продать порцию можно за 60-90 рублей. Отсюда и получается высокая наценка. Если предположить, что в день можно продать 200 порций мороженого, то выручить можно (90 рублей - 30 рублей)*200 порций*30 дней = 360 000 рублей.

К числу расходов нужно будет отнести (сырье не включаем, так как его мы уже вычли):

• заработную плату работников - 60 000 рублей;
• налоги - 20 000 рублей;
• аренду - 20 000 рублей;
• другие расходы - 10 000 рублей.

Получается, что чистая прибыль за один месяц составит 250 000 рублей. За 3 летних месяца предприниматель может заработать 750 000 рублей, а иногда и больше.

Существуют даже сторонние банки, которые предоставляют факультативное финансирование с утвержденным кредитом и небольшим первоначальным взносом. Большинство новых владельцев бизнеса не имеют представления о времени, головной боли, стресса и путаницы, которые связаны с созданием розничного магазина. Могут быть парализованы сюрпризы и затраты на строительство, которые могут занимать до 6 месяцев и более. Вы идете туда, где клиенты вместо того, чтобы ждать, чтобы они пришли к вам. Сколько мне нужно будет инвестировать?

Сколько стоят гонорары? Плата за особые услуги поставщика дорого стоит? В то время как плата за особые события может быть высокой, операционные накладные расходы крайне низки, поскольку вы не будете платить арендную плату круглогодично. Идентификация фирменного наименования и логотип с защитой товарного знака.

При работе в ТЦ круглый год ежемесячная прибыль будет несколько меньше, а в летние периоды будет наблюдаться повышение спроса на продукцию.

Подведем итоги

Торговля гавайским мороженым - прибыльный и простой бизнес. Начинающий предприниматель рискует немногим, ведь первоначальные вложения не велики. Зато в случае успеха он может получить достаточно ощутимую прибыль и открыть еще несколько дополнительных точек.

Текущие обновления для повышения рентабельности и сохранения нового изображения. Благоприятные национальные контракты с поставщиками товаров и услуг для объемной закупки. Корпоративное обучение владельцев-операторов и сотрудников. Какая маркетинговая помощь доступна?

Поэтому мы полагаемся на наших франчайзи, чтобы предоставить вам информацию по этому вопросу и с некоторыми усилиями с вашей стороны, вы можете собрать оценочные проформы. Заполните короткую заявку на франшизу. Ваша информация всегда будет защищена и сохранена в тайне. Документ о раскрытии франшизы.

Недавно в России появилась новая разновидность мороженого, которое в Западной Европе пользуется большой популярностью. Называется новый уникальный продукт на нашем рынке – Гавайское мороженое. Особенность этого мороженого от других в том, что изготавливается оно из тонкой стружки льда, которая пропитывается различными сиропными заправками. Полюбили гавайское мороженое даже самые капризные модницы, тщательно следящие за своей фигурой. Всему причина - отсутствие калорий.

После утверждения вашей заявки ваш представитель отправит вам документ о раскрытии франшизы. Федеральная комиссия по торговле требует от всех франчайзеров представить этот документ информации для вас, чтобы он просмотрел в течение как минимум 14 дней, прежде чем смог подписаться и стать франчайзи.

Ваш представитель назначит день открытия. Бритвенный лед можно найти повсюду на Гавайском острове - в кафе, магазинах мамы и поп-музыки, бритье на льду, ланч, магазины щебня и особенно на любых публичных мероприятиях. На Гавайях бритвенный лед считается закуской и утолением жажды. Никакая поездка на Гавайи не завершена дегустацией бритья льдом.

Гавайское мороженое - весьма новый интересный бизнес, который с недавних пор стал развиваться в нашей стране. Главная особенность данного бизнеса в том, что мороженое делается с помощью машины – шейвера. Гавайское мороженое не содержит лактозы и жиров, поэтому человек может заказать до трех порций этого лакомства.

Превращение льда в мороженое – это красивое действие, которое просто притягивает многих! Обычно после увиденного, зритель становится потенциальным клиентом. Мороженое приготавливается прямо при покупателях. Когда большой ледяной блок превращается в ароматные снежки изо льда самых разных цветов и ароматов, устоявших, не остается.

Материнцы называют их снежными конусами, но местные жители на Гавайях называют это бритьем льда. В отличие от континентального снежного конуса, бритье льда - это не молотый лед. Бритвенный лед настолько хорош, что ароматизаторы впитываются в лед, а не оседают на дно чашки, как снежный конус. Другими словами, это снежный конус для гурманов в тропических ароматах.

На Гавайях бритвенный лед продается в чашеобразных чашках. Так же, как у всех есть любимый магазин, есть и любимые вкусы. Конечно, если вы не можете решить только один, пойдите с постоянно популярным льдом для бритья радуги. Обычно вы можете выбрать до трех вариантов.

Организация бизнес идеи:

Для начала бизнеса вам не потребуется какого-либо специального помещения. Мороженое можно продавать в торгово-развлекательных центрах, кафе, ресторанах, в парках развлечений, на пляжах и т.д.

Главным вашим инструментом в работе будет шейвер. Шейвер - это специальная машина, которая делает изо льда тонкую стружку. Они бывают двух видов: механические и электрические. Механические хороши тем, что их не надо подключать к сети, а это значит, их можно установить в любом месте. Электрические шейверы имеют большую производительность.

Состав мороженого прост, главным являются вкусовые добавки в виде концентрированных сиропов. Сиропы бывают различных вкусов: абрикос, апельсин, гранат, зелёный чай, кола, кофе, миндаль, мята, мёд, халва и много других. Есть сиропы «для взрослых» со вкусом алкогольных напитков: мартини, ром, коньяк, текила, кюросао, гренадин и т.д.

Стоимость шейвера в среднем составляет 10 тыс. руб. Сиропы на большое количество порций стоит около 70 рублей, упаковка специальных стаканов (100 шт.) – 150 руб.

Себестоимость одной порции гавайского мороженого составляет около 6 рублей, цена в среднем составляет 30-35 рублей. Мороженое с алкогольным наполнителем стоит обычно 70-100 руб., а его себестоимость – 10-15 руб.

Чтобы открыть бизнес, необходимо получить разрешение СЭС, которое стоит 2-3 тыс. руб.

Ваши начальные затраты: от 30-40 тыс. руб. Ежемесячный доход: может составлять до 50 тыс. руб.

Похожие записи:

Похожие записи не найдены.

Гавайское мороженое — удивительный десерт, пользующийся популярностью на Гавайях, представляет собой строганный лёд, пропитанный фруктовыми сиропами и топингами. Простой в приготовлении и необычный на вид — это отличное угощение. Оно по праву может стать украшением любой точки продажи или меню общепита. Или верный способ начать самостоятельный бизнес.

«Гавайское мороженое » — как видно из названия, этот десерт появился на Гавайях — островах, расположенных в Тихом океане, близ Американского континента. Острова характерны тропическим климатом со среднегодовой температурой 18-25°C. Поэтому не удивительно, что именно на Гавайях появился этот вид прохладительного десерта. Из-за сходства с традиционным лакомством из сливок — пломбиром — это блюдо во всем мире получило название — гавайское мороженое. Хотя, кроме названия ничего общего.

Гавайское мороженое — десерт, производимый из ледяной стружки. Это вся основная рецептура приготовления блюда. Поэтому его также иногда называют — строганный лед . Лед строгается в мельчайшую стружку так, что масса стружки получается рыхлой, воздушной и, действительно, прохладительной. Для придания сладости и вкуса «Гавайское мороженое » пропитывают сладкими разноцветными сахарными и фруктовыми сиропами, топингами, ликерами. В России популярной пропиткой стало сгущенное молоко. Также добавляют кусочки фруктов и ягод.

То есть, как можно догадаться, себестоимость этого десерта, из-за низкой стоимости льда, довольна мала. И даже реализуя его с 300-400% наценкой — стоимость порции гавайского мороженого получается недорогой — 50-100 рублей за 100 грамм! А спрос, особенно в жаркие дни, довольно большой — из-за необычности внешнего вида и вкусовых качеств. Новое всегда притягивает. Взрослый человек в летний день может съесть 2-3 порции гавайского мороженого за один раз.

Оборудование для приготовления гавайского мороженого

Несмотря на экзотическое название десерта и нетрадиционность блюда, готовится такое мороженое с использованием простых инструментов или оборудования. К слову, традиционное гавайское лакомство вообще готовится вручную. Но в бизнесе для этого используют несколько специальных электрических приборов. Первый — льдогенератор — машина, производящая пищевой лед из воды. Стоимость установки от 10 до 500 тысяч рублей. Второй — шейвер — специальный аппарат для строгания льда.

При организации бизнеса на продаже гавайского десерта льдогенератор можно отнести к необязательному оборудованию. Лед можно заказать готовый и хранить его в морозильной камере. Лучше использовать лед класса «нуггет » или «куббелет » — плотные прессованные кубики льда. Стружка из такого льда долго не тает.

Шейвер, наоборот, оборудование без которого не обойтись, если нет желания строгать лед вручную. Дробление льда с помощью шейвера простой процесс. В бункер засыпается кубиковый лед. Ручкой регулируется степень строгания. На выходе получается ледяная масса или стружка. Есть шейверы профессионального назначения — стоимость от 14 тысяч рублей, и бытовые шейверы для гавайского мороженого — от 5 тысяч рублей. В зависимости от объема спроса точки выбирается применяемое оборудование. Профессиональный ледострогальщик, способный производить несколько килограмм стружки в час, будет востребован там, где очень большая проходимость клиентов. Бытовые шейверы для гавайского мороженого — маломощные аппараты, способные производить только один вид мелкой стружки, не могут выдать более 500-800 грамм готового продукта за час. Это около 10-50 порций. Достоинства второго типа оборудования — нет необходимости в настройке размера стружки и красивый внешний вид прибора, что является дополнительным маркетинговым преимуществом для торговых заведений, планирующих сделать гавайское мороженое дополнительным десертом в меню.

Существуют шейверы, работающие с большими кусками льда. Один кусок достигает массы в 4 кг. Это традиционные шейверы, использующиеся там, где гавайское мороженое (строганный лед) популярно не один десяток лет. А местные предприятия, специализирующиеся на производстве льда, в массовом порядке выпускают подобные куски, специально под такие шейверы. В реалиях России и стран СНГ большую популярность получили шейверы, работающие с кубиковым льдом. Поскольку производство кубиков льда более доступно и на рынке это массовый продукт. Крупнокусковой лед — экзотика, как и само гавайское мороженое. Дополнительное преимущество кубикового льда — его можно приготовить на месте с помощью обычной питьевой воды, формы и морозильника.

Бытовой шейвер для гавайского мороженого

Профессиональный шейвер для кубикового льда, производящего гавайское мороженое

Шейвер, производящий мороженое из куска льда в Дубай. Кстати, там такой десерт называется снежной халвой.

Исходя из этого, можно предположить, что для старта подобного бизнеса требуется около 150-300 тысяч рублей капиталовложений. Небольшая часть денег уйдет на покупку оборудования, остальные деньги — оформление бизнеса, аренда площади, покупка расходных материалов, оформление точки (прилавок, остров, витрина).

Организация бизнеса на гавайском мороженом

Главное правило любого бизнеса — бизнес должен работать круглый год. А ярко выраженные сезонные виды бизнеса должны отличаться высокой окупаемостью, достигаемой за 1-2 сезона. Гавайское мороженое имеет признаки обоих типов. Оборудование начального уровня дешевое, способное окупиться за сезон. Но, лучше открывать подобную точку на круглый год. Сделать это можно лишь в одном случае. Если открыть свой бизнес в помещении — развлекательно-торговые центры, выставочные и концертные залы, спортивные заведения и другие. Тогда спрос, хоть и имеет определенную зависимость от времени года (зимой он, объективно, падает), но в среднем будет довольно постоянным.

Организация подобной точки в ТЦ ничем не отличается от открытия любой другой точки общепита. Торговля мороженым — бизнес, не требующей обязательного лицензирования. Достаточно организации простого ИП или ООО. Перед открытием торгового заведения, его необходимо согласовать с СЭС и Роспотребнадзором. В обязательном наличие должны быть — сертификаты соответствия на оборудование и продукты питания, если оборудование иностранное — таможенные документы; товарные накладные и договоры поставок продуктов питания; договор аренды, наличие санузла для гостей (в случае открытия в торговом центре — договор совместного использования туалетами).

Продавец за прилавком — лицо предприятия, он должен быть аккуратным, вежливым и услужливым. Кроме этого, обязательно наличие действующей санитарной книжки.

В зависимости от региона открытия бизнеса, к точкам общепита применяются различные требования, регламентированные местными указами, постановлениями и законами.

За счет небольших вложений в оборудование, чаще всего, бизнес на гавайском мороженом идет как дополнение к существующему. Например, это отличное дополнение для точки по продаже свежевыжатых соков, мягкого мороженого и молочных коктейлей, прочих фаст-фудов. Некоторые десерт-кафе также приобретают подобные установки для расширения своего меню.

Как видите, есть множество способов как продать обычный дешевый лед по цене пломбира. Да так, что в сезон будет выстраиваться очередь к прилавку. Несмотря на огромную популярность данного лакомства по всему миру, в России подобный десерт пока не снискал большой известности. На каждому углу его не продают. А это значит что? А значит, что углы свободны и можно начать собственный успешный бизнес на гавайском мороженом!