Одним известным фитнес тренером мирового класса (который лично консультировал таких звезд, как Джессика Симпсон и Леди Гага) написал популярную книгу о том, какие кухни у разных народов мира.

При этом написал он эту книгу с определенной целью – чтобы люди поняли, какую цель несет собой питание и что здоровье каждой нации зависит от здорового питания. Все мы знаем, что у разных народов кухни совершенно радикально отличаются, так вот целью этого человека было определить, какое питание является наилучшим, самым здоровым.

Итак, автор отобрал для своего эксперимента только самые здоровые нации, а потом выделил основные направления их питания. В свою очередь были определенные критерии каждого питания, по которым оценивались все кухни мира – низкий показатель ожирения (или УО, который можно было рассчитать путем процентного отношения количество страдающих этим недугом людей к общему количеству населения этой страны), большая продолжительность жизни (или ПЖ, которую брали среднестатистическую по стране).

Итак, приступим к анализу стран и их кухонь. У японцев УО равен полутора процентам, а ПЖ восемьдесят два года. Давайте разберемся, что же такого особенного в питании японцев. Самое основное их отличие от нас – это то, что они никогда не переедают. Японцы не понимают наших постоянных и обильных застолий, однако они скидывают это просто на то, что мы – культура совершенно другая. Еще у них вы не найдете такого изобилия в мясном плане. Для них основной поставщик белка в организм – это рыба.

Кстати, в этом они на первом месте среди большинства остальных стран. Для них основой здорового питания являются морепродукты. Ну и конечно же, всем известная лапша, которая готовится из гречневой, а не из пшеничной муки. А гречневая мука стала всем известна как содержащая медленные, а не быстрые углеводы.

В Сингапуре УО равен одному и восьми десятым процента, а ПЖ равно восьмидесяти двум годам, так что тут жители Сингапура не сильно отстали от японцев. И это не удивительно, ведь по своему расположению Сингапур достаточно близко к Японии, чем к Украине или России. Тут, как практически во всей Юго-Восточной Азии, главой стола является рис. Рис кушают всегда – на ужин, обед и завтрак. Тут предостаточно тех же морепродуктов в виде креветок, морской рыбы, морской капусты и прочих. А благодаря тому, что страна находится близко к югу, тут к каждому приему пищи принято подавать тушеные или свежие овощи.

А еще основным пунктом в здоровом питании является то, что в этой стране практически отсутствуют сладости, к каким привыкли мы – то есть пряники, булочки, печенье. Сингапурцы заменяют все это сладкими свежими фруктами. Конечно же любому жителю северных стран тяжело жить без таких мелочей и видеть у себя в доме одни только свежие манго да ананасы, но вот так вот устроена жизнь в Сингапуре.

Что касается Китая, то тут УО равен одному и восьми процентам, а ПЖ уже несколько ниже, семьдесят три года. Тут было ориентироваться в питании легче всего, потому что две трети всего питания у китайцев составляют овощи и фрукты, а также бобовые культуры. Самыми популярными продуктами являются черная редька (или редька дайкон, которую сегодня вы сможете найти уже и у нас), чеснок, соя, китайская капуста и имбирь. Несмотря на такую тягу казалось бы к здоровому питанию, есть у китайцев и один нездоровый пунктик – они обожают все обжаривать, а это, как мы уже знаем, не есть хорошо для здоровья. Но все же их обжаривание крайне отличается от привычного обжаривания в нашем понимании. Китайский повар профессионал не будет портить продукты на сковороде с огромным количеством кипящего масла. Их обжаривание – это скорее наше тушение. Они мелко нарезают продукты и на маленьком огне постоянно помешивая обжаривают продукты в собственном соку. Если они хотят обжарить продукт побыстрее, то им не нужно добавлять жару, они просто добавят в блюдо немного куркумы.

А еще одним потайным секретом этой нации является такое волшебное растение, как имбирь. Этот продукт способен снизить аппетит и помогает ускорять процессы обмена веществ в организме.

Во Франции УО равен шести и шести десятым процентов, а ПЖ восемьдесят один год. Именно Франция занимает у европейцев почетное первое место среди европейских стран почетное первое место. Казалось бы, ну как такое могло произойти с Францией? И едят там, в общем-то, то же, что и все мы (и сыр, и шоколад, и мясо, и соусы), а показатель ожирения у них все равно самый низкий (по сравнению хотя бы с Германией, у которой ПО больше двадцати процентов!). Этот феномен получил название французский парадокс – именно так назвали его ученые и диетологи по всему миру, ломая голову над этой загадкой. Самый главный вывод, который сделали наши ученые – они заметили, что во Франции нет перекусов. Для французов обед является чем-то святым, так что даже с двенадцати до четырнадцати часов дня все учреждения во Франции закрыты на обеденный перерыв. Собственно, именно поэтому все рестораны и кафешки начинают работать в этой стране с полудня. Все ученики в школах также имеют обед, который состоит, как правило, из овощного салатика, рыбы или мяса с гарниром, йогурта или фруктов.

А вот что касается питья, то тут детям положено пить только воду из-под крана, которая является питьевой. Взрослые же запивают любой прием пищи хорошим вином. Им все равно, что вы будете говорить, будто приемы пищи за ведь день должны быть частыми, небольшими порциями. Они уверены в том, что кушать нужно три раза в день, до сытости и самое главное – не спеша.

Правду говорят, что русскому хорошо, то немцу смерть!

Конечно же, в этой поговорке имеется в виду, что разные народы имеют свои традиции питания, которым нужно следовать, ведь не зря же питание этих народов формировалось многие века.

Что касается наших стран, то тут можем привести вам несколько принципов соблюдения здорового питания, которое может привести к здоровой нации. Помните о том, что ваше здоровье – это самая главная ваша ценность. А на ваше здоровье неотрывно действует качество вашей пищи. Не экономьте на себе. Наиболее действенным средством является оздоровительное питание, которое является предпосылкой для нашего выживания в среде экологического дисбаланса.

Помните о том, что здоровая нация может быть только тогда, когда у нее здоровые дети. Так что берегите своих детей и с самого раннего детства приучайте их к здоровому питанию.

Продолжение. . .

Японцы ведут подвижный образ жизни, их чаи гораздо полезнее наших. Среди них почти нет людей с избыточным весом. Из 100 человек полными могут быть только трое, что в 10 раз меньше, чем у американцев.

В Стране восходящего солнца женщины выглядят намного моложе своего истинного возраста. 45-летних дам часто путают с 25-летними девушками. Даже 80-летние старики молоды и ведут активный образ жизни - они играют в гольф, катаются на велосипедах и в небольших количествах ежедневно употребляют алкоголь.

Почему нация, которая любит хорошую еду, имеет низкие показатели ожирения среди всех цивилизованных стран и характеризуется самой большой продолжительностью жизни в мире? Ниже представлены несколько правил здорового образа жизни, которые помогут прожить не менее 100 лет.

Подвижный образ жизни

Отправляясь на работу, мы едем на машине, а затем целый день сидим за офисным столом. Японцы привыкли пользоваться общественным транспортом, автомобиль для них - роскошь. Они стараются больше двигаться, а некоторые даже сидячую работу выполняют стоя.

Правильное питание

Во время еды японцы придерживаются правила «80 %» - они съедают не все, оставляя небольшую часть.

Размер их тарелок меньше наших, а вместо ложек они используют палочки.

Многие из нас любят жирную и жареную пищу, японцы предпочитают варить еду. Вместо наваристого супа они едят нежирный бульон из водорослей.

Основными продуктами японской кухни являются фрукты, овощи, соевые бобы и рис. Это то, что местные жители едят утром, в обед и вечером. Каждый японец за год съедает около 68 кг рыбы.

Японцы любят водоросли, а эти растения обладают очень ценными питательными свойствами. Они не могут жить без сои - супа мисо, сыра тофу и др. Соя является богатым источником белка, содержит все аминокислоты, необходимые для организма, и в ней мало калорий.

Контроль над здоровьем

В Японии здравоохранение находится на очень высоком уровне. Жители этой страны проходят обследование не менее 12 раз в год. Пациенты имеют право выбирать своего врача для посещения.

Один из секретов долголетия японцев - в зеленом чае

Японский чай гораздо полезнее того, который мы привыкли пить. Предпочитая зеленый чай, они пьют его во время еды, между приемами пищи, рано утром - чтобы разбудить свое тело, перед сном - как средство расслабления. В японских ресторанах этот напиток предлагается бесплатно.

Помимо зеленого японцы пьют также черный чай, а летом - холодный ячменный.

Упражнение для позвоночника

По словам целителя Кацудзо Ниши, первопричину всех болезней нужно искать в позвоночнике. Он описал полезные упражнения для разгрузки этой важной части нашего тела. Наиболее эффективным из них является «Золотая рыбка». Оно называется так, потому что движение тела по своим характеристикам напоминает движение плавающей рыбы.

Техника выполнения

Лягте на спину на твердое ровное место. Поднимите руки как можно выше и максимально подтяните позвоночник. Ноги также должны быть прямыми, а ступни согнуты на 90 градусов, чтобы пальцы были направлены к потолку.

Чтобы расслабить мышцы, для начала можно выполнить несколько растягивающих движений, после чего положить руки за затылок, прижать все тело к полу и направить пальцы ног к голове. С этой позиции необходимо раскачивать все тело влево и вправо, напоминая плавание рыбы. Делайте это в течение 1-2 минут.

С помощью этого упражнения улучшится работоспособность всего позвоночника и, следовательно, общее состояние здоровья.

Чистота

Важная составляющая жизни каждого японца - чистота. Они моются два раза в день и поддерживают безупречный порядок на работе и дома.

Ничего сложно в этих правилах нет, и стоит задуматься, что их выполнение может повысить уровень жизни и ее продолжительность.

Невероятные факты

Они доживают до 90 лет, а иногда даже отмечают свое столетие. Эти люди живут здоровой жизнью, но как правило основные причины этого заложены в культуре страны.

В действительности все дело не только в том, что люди заботятся о себе, но и в привычках развитых в масштабах всей страны.

Почему в некоторых странах живут самые здоровые, счастливые люди? Что они едят и чем их привычки отличаются от привычек в других странах?

Исландия

Из-за небольшого населения, Исландия является одной из наименее загрязненных стран мира. Но чистый воздух - это не единственная причина, по которой исландцы пышут здоровьем. Из-за прохладной погоды, которая господствует большую часть времени, исландцы любят заниматься физической активностью, чтобы справиться с зимней депрессией.

В стране наблюдается один из самых высоких уровней продолжительности жизни (72 года для мужчин и 74 года для женщин), а также один из самых низких уровней детской смертности (2 смерти на 1000 новорожденных). Согласно журналу Forbes , Исландия считается самой здоровой страной в мире.

Швеция

Государственная политика Швеции содействует здоровому образу жизни, включая положительное равновесие между работой и отдыхом . Также, люди здесь любят проводить много времени на свежем воздухе, а потрясающий пейзаж, состоящий из холмов, гор и ледниковых озер способствует этому в полной мере.

Также, из-за своего расположения, люди часто питаются рыбой, а значит полезными жирными кислотами омега. В Швеции принято использовать более здоровые способы приготовления пищи . Так, вместо того, чтобы использовать большое количество масла, они варят, заквашивают, коптят и высушивают пищу.

Новая Зеландия

Также как и в Исландии, небольшой уровень населения и загрязнения привели к тому, что Новая Зеландия стала прекрасным местом проживания. Новозеландцы любят проводить время на открытом воздухе , занимаясь пешим туризмом, кемпингом и рыбалкой. Все это способствует тому, что здесь намного легче вести здоровый образ жизни. Неважно, где вы живете, вы всегда можете добраться до океана чуть больше, чем за 1,5 часа.

К тому же, в стране обилие цельных продуктов. Жители едят свежие морские продукты, которые часто вылавливают сами, местные органические овощи и фрукты. Каждый старается что-то выращивать, а соседи продают друг другу свежие продукты .

Сардиния, Италия

Сардиния – это автономный регион Италии, где проживает большое число долгожителей . На Сардинии сильно развито чувство общности. Люди чаще всего тесно связаны друг с другом, а старшее поколение проживает со своей семьей.

Многие мужчины работают пастухами и ходят по 8 км в день, а их питание состоит в основном из лепешек из цельного зерна, конских бобов, помидор, зелени, чеснока, различных фруктов, оливкового масла и сыра пекорино, сделанного из молока местных овец, питающихся травой.

Финляндия

Согласно журналу Forbes , всего каких-то 30 лет назад Финляндии столкнулась с одним из самых высоких уровней смертности от болезней сердца. В результате, в стране стали активно пропагандировать здоровый образ жизни. Число курящих заметно сократилось, а потребление фруктов и овощей выросло вдвое . Это в очередной раз доказывает, что если стараться что-то изменить, то у вас обязательно получится.

Япония

Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) проанализировала страны, где люди проживают в добром здравии дольше всего, и выяснилось, что Япония, где средняя продолжительность жизни составляет 74,5 лет, оказалась на первом месте.

По большей части, все это благодаря питанию . Каждый прием пищи в Японии выглядит как настоящее искусство. Еда тут отличается особой привлекательностью, изысканным вкусом и простотой. В Японии больше чем где-либо в мире употребляют рыбу, цельную сою, морские водоросли и зеленый чай. Здесь принято подходить к еде правильно. Так, когда человек уже на 80 процентов насытился, он прерывает прием пищи, ждет около 10 минут, а затем решает, стоит ли продолжать. И в большинстве случаев, люди останавливаются, не переедая.

Окинава

Окинава - это префектура, находящаяся под национальной юрисдикцией Японии. Стоит отметить этот район отдельно, так как считается, что именно здесь живут самые здоровые люди в мире . Согласно Исследованию о долгожителях Окинавы , соотношение долгожителей здесь самое высокое в мире – 50 на 100 000 человек. Также страна является родиной многих сверхдолгожителей , людей которые достигли возраста 110 лет.

Жители Окинавы приписывают их не только долгую, но и здоровую жизнь, питанию, в котором присутствует большое количество местных фруктов и овощей, а также большое количество соевого сыра тофу и морских водорослей. Также этот регион отличается строгим образом жизни и низким уровнем стресса.

Они прекрасно живут до своих 90-та и частенько переваливают за отметку в 100 лет. Их существование отличает здоровье, но причины, лежащие в основе, часто относятся к культуре. По сути, дело не только в том, что отдельные лица заботятся о себе. Это общенациональный феномен, основанный на образе жизни.

Почему определенные страны являются домом для самых счастливых и здоровых людей на Земле? Что они едят? Чем их ежедневные привычки отличаются от других обществ? Автор обнаруживает исключительное сходство между этими здоровыми нациями, разбросанными по миру.

1. Исландия

Благодаря малой численности населения Исландия является одной из наименее загрязненных стран мира. Но чистый воздух – это не единственная причина здоровья исландцев. Они также преуспевают в гимнастике. Из-за прохладной погоды значительной части года жители Исландии занимаются физкультурой, в том числе для того чтобы одержать верх над зимней хандрой. В стране одна из самых высоких продолжительностей жизни (72 года для мужчин и 74 для женщин). В ней также один из самых низких уровней детской смертности (2 смерти на 1,000 детей). Исландия считается самой здоровой страной в мире.

2. Япония

Всемирная организация здравоохранения (WHO) подсчитала страны, где люди живут полностью здоровыми дольше всего. Япония возглавила список с 74,5 годами. Во многом это благодаря рациону питания.

Каждая пища в Японии выглядит как произведение искусства. Еда одновременно красива, вкусна и проста. Они самые крупные потребители рыбы в мире, сои, морских водорослей и зеленого чая. Когда они уже на 80% сыты, они делают паузу и ждут в течение 10 минут. Затем решают, продолжать или нет. И в большинстве случаев они оказываются сыты и не нуждаются в продолжении трапезы”.

3. Швеция

Государственная политика поощряет здоровый образ жизни, включая позитивный баланс работы и отдыха. Население любит играть на свежем воздухе, а с ошеломительными пейзажами с холмами, горами и ледниковыми озерами это легко. Вдобавок к этому, из-за местоположения Швеции рацион жителей содержит большое количество рыбы и жирных кислот Омега. Их методы приготовления пищи тоже свидетельствуют о здоровье нации. Вместо использования в изобилии масла они варят, заквашивают, коптят и сушат свои продукты.

4. Окинава

Окинава – это префектура Японии. Однако она заслуживает отдельного упоминания, поскольку принято считать, что там живут самые здоровые люди на Земле. Согласно исследованию (долгожителей Окинавы) , коэффициент долгожителей, которым исполнилось 100 лет, здесь может быть наивысшим в мире – примерно 50 на 100,000 человек. Здесь проживают и супердолгожители – люди, которые достигли 110 лет. Окинавцы объясняют свою не только длинную, но здоровую и счастливую жизнь тем, что употребляют тонны местных фруктов и овощей, равно как тофу (соевый творог) и морские водоросли. Для их жизни также характерна строгая повседневная активность и относительно низкий стресс.

5. Новая Зеландия

Как и в Исландии, более низкая численность населения и меньшее загрязнение делают Новую Зеландию отличным местом в качестве дома. Новозеландцы любят занятия на свежем воздухе, такие как пеший туризм, походы с устройством привалов на природе, рыбалка. В общем и целом это отличное место для вступления на путь здорового образа жизни. Где бы вы ни жили, вы всегда находитесь в 90 минутах езды от океана.

“Плюс к этому здесь изобилие здоровых натуральных продуктов. Мы едим свежие морепродукты (мы часто ловим их сами) и местные органические фрукты и овощи. Здесь все что-нибудь выращивают, и соседи выставляют свой урожай на продажу. Мы получаем свежий салат в школе, где учатся наши дети, авокадо – в собственном саду, а киви, яблоки и сливу – у соседей”, – рассказывает Jill Chalmers, переехавшая в Новую Зелендию к своему мужу.

6. Сардиния

Сардиния – это автономная область Италии, где проживает большая численность столетних долгожителей. В Сардинии явно ощущается чувство общности. Люди связаны тесными узами, а пожилые часто проживают вместе со своими семьями. Мужчины здесь часто работают пастухами и проходят по 5 миль (8 км) в день. А рацион состоит из лепешек из цельного зерна, стручковой фасоли, томатов, зелени, чеснока, разнообразных фруктов, оливкового масла и сыра пекорино от пасущихся овец (в котором высокое содержание Омега 3).

7. Финляндия

По данным журнала Forbes , всего лишь 30 лет назад Финляндия была поражена одним из самых высоких уровней смертности от сердечной недостаточности. В результате страна предприняла решительные меры для поощрения здорового образа жизни. Число курящих значительно сократилось, а употребление фруктов и овощей почти удвоилось. Это хороший пример того, чего можно достигнуть при желании.

Хотя длинная, здоровая жизнь зависит от различных факторов, у перечисленных стран много общего. Многие из них не страдают от загрязнения, делают приоритетным контроль над стрессом и благоприятный баланс работы и отдыха. Они редко едят мясо, если едят вообще. Источником белков служит рыба и тофу. И при этом они в изобилии употребляют местные фрукты и овощи.

Авг 22, 2015 tigress…s